C'est cette merveilleuse période de l'année qui éclaire votre cœur et remplit votre âme de paix et de tranquillité. Non, je ne parle pas de Noël! Je parle de la rentrée scolaire! Oui! Oui! Oui!
C'est une période douce-amère pour la plupart des mamans. Amer parce que vous êtes de retour à des matinées mouvementées, trouvant les livres et les papiers de tout le monde et essayant de les faire sortir de la porte à l'heure — parce que vous avez maintenant 180 déjeuners à préparer au cours des neuf prochains mois si vous avez un enfant et 720 si vous avez quatre. Mais bon, qui compte? C'est doux parce que le calme paisible qui pénètre dans la maison est comme une douce musique à vos oreilles et vous pouvez prenez un bon bain moussant relaxant sans ce qui ressemble à l'ensemble de l'armée américaine essayant de briser la salle de bain porte.
Maintenant, même si je ne peux pas vous aider à trouver du temps pour ce bain moussant, je peux vous aider avec ces 720 déjeuners. Voici quelques idées de déjeuners et de collations de
Barres granola
Ingrédients:
1 tasse de cassonade1/4 tasse de sucre
1/2 tasse de beurre ou de margarine, ramolli
2 cuillères à soupe de miel
1/2 cuillère à café de vanille
1 oeuf
1 tasse de farine
1 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café de sel
1 1/2 tasse de flocons d'avoine
1 1/4 tasse de céréales de riz croustillantes
1/2 tasse de germe de blé (facultatif)
1 tasse de pépites de chocolat*
Instructions:
Dans un grand bol, crémer les sucres et le beurre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter le miel, la vanille et l'oeuf. Bien mélanger. Incorporer la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer le reste des ingrédients. Presser fermement au fond d'un moule 9×13 graissé. Cuire au four à 350 degrés F pendant 20 à 25 minutes.
Au micro-ondes: Presser les ingrédients dans un plat allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes à puissance moyenne pendant 7 à 9 minutes. Tournez le plat toutes les trois minutes. Les barres se raffermiront telles quelles. Laisser refroidir et couper en barres. Conservez les miettes pour la garniture au yogourt ou à la crème glacée. Donne 24 barres.
Par portion: 25 g de glucides; 2g de fibres; 3 g de protéines, 7 g de matières grasses, 18 mg de cholestérol; 105 mg de sodium; 171 calories.
*Les produits suivants peuvent être utilisés en complément ou en remplacement des pépites de chocolat:
1 tasse de noix de coco
1/2 tasse de beurre d'arachide crémeux ou en morceaux
1/2 tasse de noix
1/2-1 tasse de raisins secs, pommes séchées, abricots
1/2 tasse de conserves de fruits
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