Pâtes asiatiques au tempeh – SheKnows

Le tempeh est un savoureux végétalien remplacer lorsque vous avez envie de viande. La protéine à base de soja a une texture plus consistante que le tofu et peut être ajoutée à n'importe quel repas salé. Cette recette de pâtes de style asiatique est inspirée de Lightlife, ma source préférée de tempeh.
Le tempeh est un délicieux substitut végétalien lorsque vous avez envie de viande. La protéine à base de soja a une texture plus consistante que le tofu et peut être ajoutée à n'importe quel repas salé. Cette recette de pâtes à l'asiatique est inspirée de Vie de lumière, ma source préférée de tempeh.

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Pâtes asiatiques au tempeh

Ingrédients:

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• 8 onces de pâtes aux cheveux d'ange 

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• Jus de 1 grosse orange

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• 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé

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• 3 cuillères à soupe d'huile de sésame grillé 

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• 1/4 tasse de sauce tamari 

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• 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé 

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• 2 cuillères à soupe d'huile de canola

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• 8 onces de tempeh de soja biologique Lightlife, coupé en 48 morceaux

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• 1 grosse carotte, coupée en allumettes

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• 3 oignons verts, hachés (parties verte et blanche)

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• 1/2 tasse de pois mange-tout

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• 1 cuillère à soupe d'eau 

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• 1/2 concombre, tranché sur la longueur, épépiné, tranché finement

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• 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée finement

Instructions:

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1. Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et garder au chaud.

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2. Pendant ce temps, dans un bol moyen, fouetter ensemble le jus d'orange, le zeste, l'huile de sésame, le tamari et le gingembre. Ajouter le tempeh et mélanger pour enrober. Laisser mariner 5 à 10 minutes.

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3. Dans une grande poêle à feu moyen, chauffer l'huile. Retirer le tempeh de la marinade, réserver la marinade et transférer le tempeh dans la poêle. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le tempeh soit bien doré.

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4. À l'aide d'une écumoire, transférer le tempeh dans une assiette et réserver au chaud.

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5. Ajouter les carottes, les oignons verts, les pois mange-tout et l'eau dans la poêle, en remuant pour combiner. Couvrir et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les carottes soient juste tendres.

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6. Incorporer la marinade réservée aux légumes et porter à ébullition.

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7. Dans un grand bol, mélanger les pâtes, le tempeh, le mélange de carottes et le concombre. Servir garni de coriandre.

Dîner végétalien plus savoureux recettes!