Il y a beaucoup de choses que vous pouvez dire à propos d'Arby's, mais ce que vous ne pouvez pas dire, c'est qu'ils ont déjà hésité un instant dans leur amour pour la viande (ou, comme on dit, "les viandes"). La chaîne est très soucieuse de s'assurer que tout le monde sache que ils se sont engagés à cuisiner, servir et célébrer les viandes – à tel point qu'ils ont récemment ressenti le besoin d'étouffer les rumeurs selon lesquelles ils ajouteraient des substituts de viande à base de plantes au menu.
Le communiqué de presse d'Arby indiquant qu'ils n'ajouteront jamais d'options basées sur les plantes. C'est un peu comme s'ils voulaient faire faillite #végétalienhttps://t.co/570xUKOnnl passant par @livekindlyco
– jemma7 #WeAreGroot (@jemma7) 28 mai 2019
Tout a commencé quand un média végétalien a rapporté que, sur la base d'une présentation aux investisseurs d'Impossible Foods (la société de hamburgers sans viande très demandée), il semblait qu'Arby's explorait l'ajout d'un
végétalien viande à leurs offrandes. Malgré le marketing fervent d'Arby qui insiste sur le fait que la viande est leur vie, cela avait du sens - Burger King sert maintenant le Impossible Burger dans tous leurs restaurants aux États-Unis, et Little Caesar’s teste Impossible Sausage comme potentiel Garniture. Pourquoi pas chez Arby ?Eh bien, le président d'Arby, Rob Lynch, a vu les rumeurs se répandre en ligne et est immédiatement passé à l'action. Il était littéralement en panique. « S'il vous plaît, s'il vous plaît, s'il vous plaît, dites que ce n'est pas le cas! » il a supplié ses collègues. Inclure des alternatives à la viande végétalienne parmi les offres d'Arby "ne se produira pas sous ma montre", a promis Lynch aux fans des viandes de sandwich en tranches douteuses d'Arby. "Le seul moyen serait si je me fais virer pour une raison quelconque."
Le président d'Arby, Rob Lynch, n'a pas tardé à réfuter les affirmations selon lesquelles la société cherchait à ajouter des options à base de plantes à ses menus. "Cela n'arrivera pas sous ma montre", a déclaré Lynch à Fortune. "Le seul moyen serait si je me fais virer pour une raison quelconque." https://t.co/sr3O8ZSuibpic.twitter.com/tJp3bQpunp
– Andrew Ourique (@corporate_vegan) 29 mai 2019
Cela peut sembler une chose étrange de creuser les talons, mais le dévouement d'Arby à leur slogan "Nous avons les viandes" est en partie crédité du revirement spectaculaire de l'entreprise après la chute des ventes au milieu des années.
Cela étant dit, ce n'est peut-être pas la stratégie commerciale la plus intelligente. Aux États-Unis, plus de gens sont végétaliens que jamais — le taux de véganisme aux États-Unis a augmenté de 600 % entre 2014 et 2017, et les ventes d'alternatives alimentaires à base de plantes (comme les laits de noix, le faux fromage et les viandes végétaliennes) ont augmenté de 17 % en 2018, contre seulement 2 % pour les ventes globales de produits alimentaires.
Seul le temps nous dira si la stratégie d'Arby consistant à doubler les viandes sera payante. En attendant, ceux qui recherchent des alternatives de repas sans viande peuvent se diriger vers Burger King, Little Caesars, White Castle, ou Del Taco, qui proposent désormais une forme d'alternative à la viande dans leurs menus pour les clients végétaliens et végétariens.
