Collez-le à eux: 4 recettes de brochettes alléchantes – Page 2 – SheKnows

Brochettes de saucisse créole, crevettes et ananas

L'assaisonnement épicé et les fruits juteux de ces brochettes raviront vos invités !

Histoire connexe. Le poulet toscan au citron d'Ina Garten est parfait pour une célébration de barbecue en plein air pour la fête des pères

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 1-1/2 livre de saucisse, coupée en morceaux de 1-1/2 pouce
• 1/4 livre de grosses crevettes surgelées, décortiquées, précuites, décongelées
• 1 poivron rouge, coupé en morceaux de 1 pouce
• 8 onces de morceaux d'ananas, coupés en morceaux de 1 pouce
• 1/2 cuillère à café (ou plus) d'assaisonnement créole
• 1/4 tasse d'huile d'olive

Instructions:

1. Enfiler les ingrédients sur les brochettes, en alternant au fur et à mesure.
2. Badigeonner légèrement tous les côtés d'huile d'olive.
3. Saupoudrer chaque brochette d'assaisonnement créole.
4. Griller à feu moyen-vif pendant 10 à 12 minutes, en retournant au fur et à mesure, jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Brochettes d'herbes très végétariennes

Vous obtiendrez votre dose de légumes avec ces brochettes. Le basilic ajoute quelque chose de spécial au mélange.

Pour 4-6 personnes

Ingrédients:

Pour la marinade

• 1/2 tasse d'huile d'olive
• 1/2 tasse de jus de citron
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1/4 tasse de moutarde de Dijon
• 2 cuillères à soupe de basilic frais haché
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu

Pour les brochettes

• 1 tasse de courgettes, coupées en morceaux de 1 1/2 po
• 2 tasses de fleurons de brocoli
• 1 tasse de tomates cerises
• 1 tasse de champignons de Paris
• 1 oignon moyen coupé en 8 quartiers, puis coupé en deux

Instructions:

1. Ajouter tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol et fouetter ensemble.
2. Ajouter les légumes au mélange et enrober tous les morceaux. Couvrir le bol et réfrigérer quelques heures. Réservez le surplus de marinade.
3. Enfiler les légumes sur les brochettes, en alternant au fur et à mesure.
4. Griller pendant 8 à 10 minutes à feu moyen-élevé, en les retournant fréquemment jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés. Utilisez la marinade supplémentaire pour badigeonner les brochettes pendant la cuisson.

Brochettes de saumon au gingembre

Les oranges et les asperges ajoutent de l'intérêt à ces friandises grillées.

Pour 4 personnes

Ingrédients:

Pour la marinade

• 1/4 tasse de sauce soja
• 1/2 tasse de jus d'orange
• 1 cuillère à soupe de mélasse
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

Pour les brochettes

• 1/2 livre de filet de saumon sans peau, coupé en morceaux de 1-1/2 pouce
• 1/2 livre d'asperges, coupées en morceaux de 2 pouces
• 1 ou 2 grosses oranges, coupées en morceaux de 1 pouce

Instructions:

1. Ajouter tous les ingrédients de la marinade dans un bol de taille moyenne et fouetter ensemble.
2. Ajouter les morceaux de saumon et les asperges au mélange et bien enrober (ne pas ajouter les oranges). Couvrir le bol et réfrigérer environ une heure.
3. Enfiler le saumon, les morceaux d'orange et les asperges (enfiler deux ou trois ensemble) sur les brochettes, en alternant au fur et à mesure.
4. Griller cinq ou six minutes à feu moyen-élevé, en retournant une ou deux fois jusqu'à ce que le tout soit cuit.

Brochettes de poulet barbecue, ananas et poivrons

Cette recette est comme un barbecue sur les îles — sucrée et acidulée !

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 1-1/2 livres de poitrines de poulet désossées et sans peau coupées en morceaux de 1-1/2 pouce
• 1 gros poivron orange, coupé en morceaux de 1 pouce
• 8 onces de morceaux d'ananas, coupés en morceaux de 1 pouce
• 1/4 tasse de sauce barbecue préparée de votre choix

Instructions:

1. Enfiler le poulet, l'ananas et le poivre sur les brochettes en alternant au fur et à mesure.
2. Griller à feu moyen-vif, en les retournant pendant la cuisson, pendant environ sept ou huit minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
3. Badigeonner les brochettes de sauce barbecue pendant les trois à quatre dernières minutes de cuisson.

Les plaisirs de l'été signifient de nouvelles aventures. Si vous êtes coincé dans une ornière de grillades, ces recettes de brochettes devrait aider!

Plus de recettes d'été à essayer

Rouleaux de houmous végétariens assortis
Recettes de grillades gourmandes
Des recettes estivales légères et savoureuses

Laissez un commentaire