Pizza au gorgonzola, cerises et parmesan – SheKnows

Le fromage Gorgonzola est un peu un goût acquis. C'est un peu fort et aigre; Cependant, s'il est utilisé avec modération, vous constaterez que beaucoup de gens commencent à y prendre goût très rapidement.

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L'une des façons de l'essayer est sur un Pizza. C'est une excellente façon d'en utiliser une petite quantité et vous pouvez servir des ingrédients complémentaires qui peuvent aider à atténuer une partie de l'acide. En particulier, les fruits sont un excellent accompagnement en raison de leur douceur, comme les cerises sur la pizza ci-dessous.

Ingrédients pour la pizza au gorgonzola, cerises et parmesan

• 1 croûte à pizza fine

Pour la sauce:

• 1 bâton de beurre
• 4 gousses d'ail, légèrement écrasées

Pour le fromage :

• 1/2 tasse de miettes de gorgonzola
• 1 tasse de parmesan râpé

Pour les garnitures :

• 1 tasse de cerises bing, tranchées et dénoyautées
• 1/2 tasse de balsamique
• 2 cuillères à soupe de sucre roux

instructions

1. La veille, mettre les cerises, le balsamique et le sucre dans un bol et bien mélanger; placer le bol au réfrigérateur pour laisser macérer (mariner) les cerises dans le balsamique. Si vous avez besoin de cette pizza rapidement, laissez les cerises macérer au moins 30 minutes.
2. Quand vient le temps de faire la pizza, préchauffez le four à 350 degrés F (si vous utilisez une croûte emballée, vous pouvez utiliser la température indiquée sur l'emballage).
3. Si vous utilisez un mélange, préparez votre pizza à croûte mince selon les instructions sur l'emballage. Lorsqu'il est prêt, faites-le cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à prendre. Si vous n'utilisez pas de croûte emballée, elle n'a pas besoin d'être précuite.
4. Pendant que la croûte cuit, faire fondre le beurre à feu moyen avec l'ail; laissez lentement le beurre extraire une partie des arômes de l'ail pendant au moins 5 à 10 minutes, mais ne laissez pas le beurre brûler.
5. Au moment de faire la pizza, étalez l'ail sur la croûte, ajoutez le gorgonzola, puis les cerises et garnissez de parmesan râpé.
6. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 15 minutes.

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