Salade de farro à l'italienne – SheKnows

Farro est un grain entier ancien qui est populaire dans la cuisine italienne. Le niveau élevé de protéines, de vitamine B et de fibres du grain en fait un produit sain végétalien choix pour les salades de céréales végétaliennes et les soupes végétaliennes. Vous pouvez également utiliser le farro comme une délicieuse farce végétalienne. Cette salade végétalienne présente les goûts classiques de l'Italie et peut être consommé chaud ou réfrigéré, selon la saison ou votre envie particulière de salade végétalienne.
Farro est un grain entier ancien qui est populaire dans la cuisine italienne. Le niveau élevé de protéines, de vitamine B et de fibres du grain en fait un choix végétalien sain pour les salades de céréales végétaliennes et les soupes végétaliennes. Vous pouvez également utiliser le farro comme une délicieuse farce végétalienne. Cette salade végétalienne présente les saveurs classiques de l'Italie et peut être consommée tiède ou réfrigérée, selon la saison ou votre envie particulière de salade végétalienne.

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Salade de farro à l'italienne

Pour 6 personnes

Ingrédients:

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• 4 tasses de bouillon de légumes

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• 1-1/2 tasse de farro

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• 1 tasse de tomates séchées au soleil emballées dans de l'huile d'olive, égouttées, hachées

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• 2/3 tasse d'oignon rouge finement haché

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• 1/4 tasse de feuilles de basilic frais hachées finement

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• 1 grosse gousse d'ail, émincée

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• 1/2 cuillère à café d'assaisonnement italien séché ou plus au goût

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• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

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• 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge

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• Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

Instructions:

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1. Dans une casserole moyenne à feu vif, mélanger le bouillon et le farro et porter à ébullition.

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2. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le farro soit tendre, environ 30 minutes.

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3. Égoutter le farro et transférer dans un grand bol.

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4. Ajouter les tomates, l'oignon et le basilic en mélangeant.

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5. Dans un bol moyen, fouetter ensemble l'ail, l'assaisonnement italien, le vinaigre et l'huile d'olive. Ajouter la vinaigrette à la salade et mélanger pour enrober.

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6. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servir tiède ou frais.

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