Une nouvelle étude a révélé que ce que vous pensiez être une intoxication alimentaire aurait pu être plutôt une intoxication gastrique. maladie donné par le manque de lavage des mains d'un employé de restaurant.
Le rapport publié par les Centers for Disease Control (CDC) dit que de nombreux cas d'intoxication alimentaire sont en fait un virus de l'estomac que vous avez probablement attrapé des mains non lavées du travailleur du restaurant qui a préparé votre nourriture.
Cette maladie pénible et douloureuse est le plus souvent causée par un virus particulier appelé norovirus. Il se propage facilement car le virus est robuste et peut vivre sur des surfaces pendant des jours (voire des semaines) et n'est pas du tout dérangé par de nombreux désinfectants ou désinfectants pour les mains.
Le norovirus se propage lorsqu'une personne infectée défèque ou vomit. Si le virus n'est pas soigneusement lavé à l'eau et au savon, il peut être transféré à sa prochaine victime. Donc, si vous avez attrapé un bug d'estomac, vous avez essentiellement mangé le caca ou le vomi de quelqu'un d'autre.
Brut.
Ce qui doit être fait?
Le premier réflexe pour beaucoup est d'arrêter de manger au restaurant (et pour cela je ne peux pas vous en vouloir), mais ce sur quoi nous devons probablement nous concentrer, ce sont des problèmes différents. Pour commencer, les employés doivent être parfaitement formés sur bonnes techniques de lavage des mains (un gommage en profondeur avec de l'eau et du savon pendant au moins 20 secondes) et il faut moins se fier aux désinfectants pour les mains. Le CDC rapporte que lorsque les employés des services alimentaires ont été observés, ils ne pratiquent les bonnes techniques de lavage des mains que 25 pour cent du temps, ce domaine nécessite donc une amélioration considérable.
L'autre problème important auquel l'industrie de la restauration est confrontée est que de nombreux travailleurs de l'industrie de la restauration travaillent lorsqu'ils sont malades. Le manque de congés de maladie payés est un facteur important à cet égard, et de nombreux travailleurs ne veulent pas non plus mettre une pression excessive sur leurs collègues en s'absentant.
Le CDC recommande que employés malades rester à la maison au moins 48 heures après que les symptômes cessent également de freiner la transmission, ce qui signifie que les travailleurs pourraient manquer au moins trois jours de travail s'ils tombent malades au milieu de leur semaine de travail. Il est également recommandé au personnel du restaurant de disposer d'une banque d'employés de garde dans laquelle puiser en cas de pénurie de personnel.
Bien que ce sujet soit franchement dégoûtant, il est important car c'est quelque chose qui peut potentiellement affecter beaucoup d'entre nous. Une plus grande sensibilisation est la clé et si vous n'avez pas envie de manger beaucoup au restaurant après avoir lu ceci, vous devez toujours vous assurer de bien vous laver les mains même après avoir fait l'épicerie. Vous ne savez jamais ce qui se cache dans la nourriture que vous achetez et l'argent que vous échangez avec les autres.
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