Des idées de boîtes à lunch faciles pour vous et parfaites pour les enfants qui ont besoin de collations sans gluten.
Les allergies au gluten (blé) peuvent restreindre les choix alimentaires des enfants et être également douloureuses pour les parents qui préparent les boîtes à lunch.
Communément appelée maladie cœliaque, l'intolérance au gluten n'est plus si rare. Le Better Health Channel déclare: « Les tests de dépistage sanguin ont montré que la maladie cœliaque affecte environ 1 Australien sur 100. »
Heureusement, au fur et à mesure de sa notoriété, les supermarchés se sont intensifiés et les produits sans gluten sont désormais facilement disponibles dans les rayons.
Voici quelques idées sur la façon dont vous pouvez remplir la boîte à lunch avec des collations et des repas faciles sans gluten :
Rissoles de poulet
Ingrédients:
- 1 poitrine de poulet, sans gras
- 1/2 oignon émincé (sauter à l'avance et refroidir)
- Une poignée de thym et de persil hachés
- 1 oeuf
- Sel et poivre
Instructions:
- Coupez la poitrine de poulet en morceaux et mixez-la dans un robot culinaire jusqu'à ce que le tout se rassemble, presque comme une pâte de poulet.
- Mettez le poulet dans un bol et mélangez-le avec le reste des ingrédients. Une fois bien mélangés, mouillez vos mains et façonnez le mélange de poulet en galettes.
- Faire revenir les rissoles de poulet et les égoutter sur du papier absorbant. Une fois refroidi, placez-le dans une boîte à lunch avec une trempette sans gluten ou une tranche de fromage.
légumes au pesto
Ingrédients:
- Deux tasses de feuilles de basilic frais
- 1/4 tasse de parmesan
- 1 paquet de pignons de pin
- Huile d'olive
- Légumes grillés (courgettes, aubergines, asperges, poivrons, etc.)
- quinoa
Instructions:
- Mixez le basilic, le parmesan et les pignons de pin dans un robot culinaire, tout en les arrosant lentement d'huile d'olive jusqu'à ce qu'une pâte de pesto à tartiner se forme. Goûtez et, si nécessaire, ajoutez d'autres ingrédients pour équilibrer les saveurs.
- Préparez 1 tasse de quinoa en suivant les instructions du paquet.
- Dans un bol, mélanger les légumes grillés avec le quinoa cuit et le pesto de basilic. Verser dans de petits récipients et emballer une cuillère.
D'autres idées rapides
Pour des collations vraiment simples et rapides à mettre dans une boîte à lunch, essayez :
- Bâtonnets de légumes regroupés avec des rubans de carottes ou une charcuterie
- Rouleaux de laitue (rempli d'autres légumes râpés, de riz brun ou de charcuterie)
- Bâtonnets de céleri fourrés au fromage à la crème
- Edamame (juste bouillir et saler avant d'emballer)
- Œufs durs
- Fraises et bananes trempées dans du chocolat
Conseils pour préparer le déjeuner
- Essayez de le rendre intéressant en coupant les fruits avec des emporte-pièces ou en les évidant en boules avec une cuillère à melon.
- Congelez les oranges et les raisins avant de les emballer, ils seront glacés et rafraîchissants au moment de manger.
- Assurez-vous toujours que l'eau est emballée car cela aidera à une digestion saine.
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