Vous les voyez partout - des pommes de terre verdâtres à une extrémité ou ayant une teinte globale de vert. Ils ont l'air assez inoffensifs, comme s'ils avaient été cueillis un peu tôt. Pas grave, non? Eh bien, apparemment ceux les pommes de terre vertes sont carrément toxiques.
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Ce vert ne signifie pas que la pomme de terre est un peu trop mûre. C'est un tubercule (semblable à une racine), et la maturité n'est pas exactement une chose pour les pommes de terre comme pour les autres produits. Le vert indique la présence d'un produit chimique appelé solanine, tout comme la présence de pousses. Et il peut être déclenché par la lumière et la chaleur. Mais voici pourquoi vous voulez l'éviter.
Manger beaucoup de solanine peut entraîner toutes sortes de symptômes vraiment désagréables, notamment des maux de tête, des étourdissements, des nausées, des crampes d'estomac, des vomissements et de la diarrhée.
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Mais ne paniquez pas. Vous pouvez toujours manger une pomme de terre verte; il suffit de découper les espaces verts et les pousses. Et s'il vous arrive de manger une petite quantité de cet espace vert, tout ira probablement bien. Ne faites pas un repas de ces trucs.
Vous pouvez empêcher vos pommes de terre de devenir vertes en les stockant dans un endroit frais et sombre de votre cuisine.
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