Préparer un délicieux dîner pour votre famille ne doit pas être un combat. Ce dîner végétarien et sans gluten arrive sur la table en seulement 35 minutes, ce qui le rend assez facile pour un soir de semaine chargé.
Bonus: Vous n'avez besoin que d'un seul pot pour ce copieux dîner. Le chili sans viande est combiné avec des pâtes de quinoa cuites et du fromage pour un mélange d'aliments réconfortants super faciles et super délicieux.
Agrémentez simplement votre chili végétarien en conserve préféré avec des assaisonnements supplémentaires et des piments verts en dés, et vous avez presque terminé. (Utiliser un chili en conserve de bonne qualité dans cette recette vous fera gagner du temps, mais vous pouvez certainement le faire maison si vous le désirez.)
Pour un peu plus de pop, vous pouvez facilement ajouter une cuillerée de crème sure fraîche et crémeuse avec une garniture de persil. Le diner est servi.
Recette de pâtes au chili aux légumes et au fromage dans un seul pot
Ce plat de pâtes et de chili se prépare facilement et est non seulement copieux, mais complètement végétarien et sans gluten.
Pour 4-6 personnes
Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 20 minutes | Durée totale: 35 minutes
Ingrédients:
Pour les pâtes au chili
- 1 tasse de pâtes au quinoa non cuites en forme de macaroni
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de canola
- 2 burgers végétariens, émiettés (j'ai utilisé Gardenburgers)
- 1 oignon doux moyen, coupé en dés
- 2 (15 onces) boîtes de chili végétarien
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 boîte (4 onces) de piments verts en dés
- 1-1/2 tasse de fromage râpé (j'ai utilisé un mélange de fromages Monterey Jack et cheddar)
- Persil frais, pour garnir
Instructions:
- Porter une grande casserole d'eau à ébullition à feu moyen-élevé.
- Ajouter les pâtes de quinoa et cuire comme indiqué sur l'emballage, environ 8 à 10 minutes.
- Une fois cuites, égouttez les pâtes et mettez-les de côté.
- Dans la même casserole, ajouter l'huile, les burgers végétariens émiettés et les oignons. Cuire 5 minutes à découvert, jusqu'à ce que les burgers végétariens commencent à être croustillants et que les oignons deviennent translucides.
- Dans la même casserole, ajouter les deux boîtes de chili végétarien, la poudre d'ail et les piments verts.
- Couvrir, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter le mélange pendant 10 minutes.
- Incorporer les pâtes cuites et 1 tasse de fromage râpé et cuire pendant 3 à 5 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Retirer du feu, garnir de la 1/2 tasse de fromage restante et garnir de persil frais haché.
- Meilleur servi chaud.
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