Frais herbes du jardin sont un excellent ajout aux recettes, mais parfois vous préférez utiliser des herbes sèches. Et qu'est-ce que tu fais entre jardin d'herbes aromatiques saisons? Si vous avez une collection substantielle d'herbes en croissance, vous n'avez jamais besoin de vous contenter d'herbes d'épicerie. Il existe plusieurs options pour conserver les herbes fraîches.
Les herbes fraîches du jardin sont un excellent ajout aux recettes, mais parfois vous préférez utiliser des herbes sèches. Et qu'est-ce que tu fais entre jardin d'herbes aromatiques saisons? Si vous avez une collection substantielle d'herbes en croissance, vous n'avez jamais besoin de vous contenter d'herbes d'épicerie. Il existe plusieurs options pour conserver les herbes fraîches.
La conservation des herbes commence par la coupe des herbes fraîches du jardin. À partir de là, vous pouvez choisir l'une des trois méthodes de stockage.
Séchage: Le séchage des herbes permet un stockage à long terme, jusqu'à un an pour la plupart des variétés d'herbes. Regroupez les herbes en bouquets de 5 à 6 tiges et suspendez-les la tête en bas dans un endroit chaud et sec. Après environ 3 semaines, retirez les herbes. Ils doivent s'effriter au toucher. Conservez les feuilles entières ou broyées dans des contenants hermétiques.
Gelé: Les herbes à feuilles molles fonctionnent mieux pour la congélation. Conservez les feuilles dans des sacs de congélation pendant 3 mois, ou blanchissez-les d'abord et conservez-les pendant 6 mois. Vous pouvez également conserver les herbes surgelées dans des bacs à glaçons avec un peu d'eau pour un accès facile aux portions individuelles. Décongeler et utiliser comme vous le feriez avec des herbes fraîches.
Trempage dans l'huile : La conservation des herbes dans l'huile fait une décoration de comptoir attrayante et une huile savoureuse pour la cuisine. Placer les feuilles entières ou hachées dans l'huile d'olive et conserver le récipient dans un endroit frais. Il durera environ 6 mois. Retirez les feuilles pour les ajouter aux plats ou ajoutez l'huile aromatisée à vos recettes à la place de l'huile ordinaire.
Utiliser différentes méthodes pour conserver les herbes vous donne plus d'outils frais à utiliser dans la cuisine. Expérimentez avec les différentes façons de conserver pour trouver votre option préférée pour cuisiner.
