Nous adorons les fêtes de fin d'année, mais nous ne pouvons pas être les seuls à avoir l'impression de ne pas avoir mangé de légume depuis octobre. Nous nous sommes livrés à favoris de vacances, ce qui a été un merveilleux régal, mais nous sommes prêts à passer lentement à certains repas plus frais. Martha StewartLe poulet braisé en une seule casserole avec des légumes est le début parfait. Non seulement il est prêt à manger en seulement une heure, mais il offre également des protéines, des légumes et un peu de richesse pour vous garder au chaud pendant les froides nuits d'hiver.
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La recette de Stewart demande des moitiés de poitrine de poulet fendues avec la peau, qui ont plus de saveur que poitrines de poulet désossées, et elles ont également tendance à être moins chères au magasin (surtout si vous avez une famille pack).
Les légumes qui accompagnent le poulet sont les poireaux, les pommes de terre et les asperges, avec une pluie d'aneth haché pour une garniture au goût frais qui associe les saveurs des légumes et du poulet.
La poitrine de poulet peut devenir un peu sèche, achetez la méthode hybride de braisage et de rôtissage ici, avec la sauce, garde les choses juteuses.
Cette recette est aussi l'occasion rêvée d'essayer cette nouvelle Poêle en fonte Lodge vous avez pour Noël (ou l'occasion idéale de vous en offrir un comme cadeau du Nouvel An !).
La sauce est une simple sauce au bouillon et au vin avec juste un peu de crème mélangée à la fin pour ajouter un peu la décadence, qui est loin des sauces à la crème lourdes et des béchamels avec lesquels nous aspergeons tout depuis Novembre.
Ce poulet braisé et ses légumes en une seule casserole est le repas parfait pour passer d'un repas des Fêtes à des saveurs plus fraîches pour la nouvelle année. C'est chaud et copieux, mais rempli de légumes et d'herbes fraîches, et après avoir mangé, vous n'aurez pas l'impression d'avoir besoin de faire une sieste sur le canapé pendant que vous digérez. Quelle nouveauté !
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