L'ajout de citrouille et d'épices rend cette recette parfaite pour Thanksgiving et autres repas de fêtes. Non seulement ils sont incroyables, mais ils sont plus légers que la plupart des biscuits puisqu'ils sont faits de moitié de compote de pommes! Nous vous recommandons de les servir dès la sortie du four avec une petite noix de beurre.
Instructions:
1) Préchauffer le four à 400 degrés F. Graisser une plaque à pâtisserie avec un aérosol de cuisson antiadhésif et réserver.
2) Dans un grand bol, mélanger les farines, la poudre à pâte, les épices pour tarte à la citrouille et le sel. À l'aide d'un couteau à pâtisserie, couper le beurre et la compote de pommes jusqu'à ce que le mélange ressemble à un sable grossier. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 10 minutes. Une fois refroidi, mélanger le babeurre, la citrouille en conserve, le miel et la cassonade jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés.
3) Déposer la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrissez-le environ trois ou quatre fois, en ajoutant de la farine supplémentaire car la pâte sera un peu humide. Une fois la pâte pétrie, farinez un rouleau à pâtisserie.
Abaisser la pâte sur une épaisseur d'environ un demi-pouce. Pliez-le en deux et roulez-le à nouveau sur une autre épaisseur d'un demi-pouce. Pliez-le à nouveau en deux et roulez à nouveau.
Répétez cette opération une fois de plus, cette fois en l'étalant sur une épaisseur d'environ trois quarts de pouce. À l'aide d'un emporte-pièce circulaire ou d'un emporte-pièce, découpez des biscuits.
4) Placer les biscuits à environ un pouce d'intervalle sur la plaque de cuisson préparée. Cuire au four environ 12 à 14 minutes.
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