Avoir une action de grâces sans gluten, c'est aussi trouver une dinde sans gluten. Vous ne savez pas comment trouver et préparer une dinde sans gluten? Lisez la suite pour nos conseils pour acheter et cuisiner la meilleure dinde sans gluten pour Thanksgiving !
La dinde ou d'autres volailles, à première vue, ne semblent pas être un aliment rempli de gluten. Ce n'est pas le cas, techniquement. Cependant, de nombreux vendeurs de dinde injectent leur dindes avec de la saumure et d'autres marinades pendant le processus de production contenant - vous l'aurez deviné - du gluten.
Trouver une dinde sans gluten
Vérifiez toujours les étiquettes de dinde pour leurs ingrédients, même si vous pensez qu'elles sont sans gluten. Pas certain? Votre meilleur pari est d'appeler l'entreprise et de demander à l'un de ses représentants du service client, car le personnel de votre épicier pourrait ne pas le savoir. Évitez également d'acheter des dindes préemballées avec de la sauce ou de la farce.
Marques de dinde sans gluten
Quelques fabricants proposent des dindes casher et sans gluten toute l'année.
- Chèvrefeuille Blanc — Honeysuckle propose plusieurs variétés de dindes fraîches et congelées sans gluten, y compris All Natural Whole Dinde, dinde extra tendre et en jus, poitrine de dinde fraîche avec os, dinde entière surgelée et dinde avec os surgelée Sein.
- Jennie-O — Les dindes fraîches et congelées sans gluten de Jennie-O sont disponibles en plusieurs variétés, notamment Jennie-O Prime Young Turkey, Jennie-O Turkey Store Oven Ready Turkey Breast et Jennie-O Frozen Turkey Breast. Il est également important de noter que les sachets de sauce inclus contiennent du gluten.
- Marque Perdue — L'entreprise affirme que tous ses produits à base de dinde et de poulet sont sans gluten.
Il est important de noter que les dindes de marque Butterball ne prétendent pas être sans gluten.
Préparer une dinde sans gluten
Le processus de cuisson d'une dinde sans gluten n'est pas beaucoup plus difficile que celui d'une dinde ordinaire - la plupart du temps, vous devez simplement faire attention à la propreté de vos comptoirs de cuisine.
Tout d'abord, lavez et désinfectez vos comptoirs pour vous débarrasser de toute farine ou contamination croisée. De plus, lavez à nouveau tous les ustensiles susceptibles d'entrer en contact avec du gluten, y compris les basters et les casseroles de dinde.
Ensuite, déballez le Turquie et retirez toute la sauce, les paquets de farce, les abats et toute autre chose à l'intérieur des cavités de la dinde. Lavez votre dinde à l'intérieur et à l'extérieur, comme d'habitude.
Décongelez et saumurez votre dinde pendant la nuit avec de l'eau salée et du sucre. Épicez votre dinde à votre guise; assurez-vous simplement que les épices ne contiennent pas de farine. Enfin, remplacez toute recette demandant de la farine ordinaire par de la farine de riz – la farine de riz ne contient pas de gluten.
ASTUCE
Servez votre dinde sans gluten séparément des autres aliments remplis de gluten pour vos invités sans gluten. Le gluten d'autres aliments peut accidentellement déteindre sur la dinde sans gluten.
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