Les tortellinis peuvent être excellents seuls avec une sauce tomate, mais ajoutez une sauce au fromage crémeuse et plusieurs sortes de les légume, et vous élevez ces pâtes à un tout nouveau niveau.
Nous aimons le poulet, le steak et le poisson dans ma maison. Peu importe que nous le grillions, le saisissions ou le rôtissions, il est dévoré en quelques minutes. De temps en temps, cependant, j'aime manger un peu plus sainement et éviter les protéines grasses.
C'est ces soirs-là que j'essaie de concocter quelque chose de strictement végétarien. Bien que ce ne soit pas nécessairement des pâtes ou du riz, ce sont généralement les entrées les plus faciles à trouver qui ne sont pas à base de viande. Ce sont aussi les plus faciles à faire quand je suis pressé et que je n'ai pas le temps de concocter une sauce décente pour les spaghettis ou les raviolis. C'est à ce moment-là que je me tourne vers des pâtes cuites au four. Vous voyez, les pâtes cuites au four ne nécessitent généralement pas trop de sauce et parfois elles ne nécessitent aucune sauce du tout, juste des tomates ou des légumes et du fromage, tout comme la recette suivante.
Alors, en l'honneur du « Lundi sans viande », je vous propose cette cuisson de pâtes aux légumes rapide et facile, un plat délicieux que vous et votre famille apprécierez.
Pâtes aux légumes au four
Ingrédients
- 1 paquet de 20 onces de tortellinis au fromage
- 2 tasses de pois mange-tout
- 1 tasse de carottes hachées
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 tasse de champignons tranchés
- 1/2 tasse de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à café d'origan
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1/2 cuillère à soupe de sel
- 1/2 cuillère à soupe de poivre noir moulu
- 1 tasse de lait
- 1 paquet de 8 onces de fromage à la crème léger, coupé en cubes
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 2 cuillères à soupe de fromage romano
- Préchauffer le four à 350 degrés F; cuire les tortellinis selon les instructions sur l'emballage, en ajoutant les pois mange-tout et les carottes à la dernière minute; égoutter.
- Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen; faire sauter les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes; retirer de la poêle.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble le bouillon, la farine, l'origan, la poudre d'ail, le sel et le poivre; verser dans la même poêle; ajouter le lait et cuire jusqu'à épaississement et bouillonnement; ajouter le fromage à la crème et cuire, en remuant constamment, jusqu'à consistance lisse; retirer du feu.
- Mélanger le mélange de tortellinis, les tomates et les champignons avec le mélange de fromage à la crème dans un grand bol; verser dans un plat allant au four non graissé de 13 x 9 pouces; cuire à couvert pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud; saupoudrer de fromage romano et servir immédiatement.
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