Coulée de boue à la napolitaine surmontée d'une divine ganache au chocolat – SheKnows

Ne vous y trompez pas: les gâteaux à la crème glacée sont toujours de saison et ils sont toujours un succès auprès de presque toutes les foules. Empilez la bonté avec cette recette de gâteau à la crème glacée aux fraises en couches avec ganache.

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Il est facile d'assembler ce gâteau. Le plus dur attend de creuser dans les couches de miettes de biscuits, de gâteau blanc et de crème glacée sucrée… le tout surmonté d'une riche ganache. Cette recette nécessite l'utilisation d'un mélange à gâteau en boîte pour faire 2 gâteaux ronds (9 pouces). Vous n'aurez besoin que d'un seul des gâteaux pour la recette, alors congelez le deuxième pour l'utiliser la prochaine fois que vous préparerez ce délicieux dessert.

j'ai utilisé Crème glacée à la fraise Tillamook Oregon parce que je pense que c'est délicieux seul aussi. La teneur élevée en matière grasse le rend super crémeux et rassemble parfaitement les autres éléments du gâteau.

Gâteau étagé à la crème glacée aux fraises avec ganache

Pour 8-10 personnes

Pour le gâteau

• 1 mélange à gâteau en boîte (16,5 onces) (blanc)
• 3 oeufs
• 1 tasse d'eau
• 1/4 tasse d'huile végétale
• 2 cartons Crème glacée à la fraise Tillamook Oregon, adouci
• 2 tasses de miettes de biscuits au chocolat, divisées
• Spray de cuisson antiadhésif
• 1/2 cuillère à café de farine pour saupoudrer
• Fraises fraîches comme garniture (facultatif)

Pour la ganache

• 12 onces de chocolat mi-sucré, coupé en petits morceaux
• 1/2 tasse de crème épaisse

Instructions:

1. Préchauffer le four selon les instructions du mélange à gâteau en boîte. Préparez le mélange à gâteau avec les œufs, l'eau et l'huile, selon les instructions.
2. Vaporiser légèrement 2 moules à gâteau ronds (9 pouces) avec un aérosol de cuisson antiadhésif, puis les saupoudrer légèrement avec 1/2 cuillère à café de farine tout usage. Répartir uniformément la pâte à gâteau entre les deux moules et cuire au four.
3. Lorsque les gâteaux ont fini de cuire, laissez-les refroidir complètement sur une grille. Placez l'un des gâteaux sur une plaque à pâtisserie et congelez-le pendant environ une heure. Vous n'aurez pas besoin du deuxième gâteau pour la recette, alors conservez-le pour une autre utilisation.
4. Sortez le gâteau du congélateur. Utilisez un couteau dentelé pour couper le gâteau en deux, horizontalement. Mettre de côté.
5. Sortez un carton de crème glacée du congélateur pour lui permettre de ramollir légèrement.
6. Étaler uniformément 1-1/2 tasse de chapelure de biscuits au fond d'un moule à charnière de 8 pouces.
7. Ajouter 3/4 du premier carton de crème glacée dans un grand bol. Utilisez une grande cuillère en bois pour aider à ramollir la crème glacée, juste assez pour pouvoir l'étaler. Vous ne voulez pas que la crème glacée soit trop molle.
8. Étalez soigneusement la crème glacée uniformément sur les miettes de biscuits. Ajouter la moitié inférieure du gâteau sur le dessus de la crème glacée. Congeler environ une heure.
9. Sortez la glace restante du congélateur pour la laisser ramollir légèrement, comme pour la première couche. Ajouter 3/4 de la crème glacée dans un grand bol. Encore une fois, utilisez une grande cuillère en bois pour aider à ramollir la crème glacée, juste assez pour l'étaler.
10. Étalez soigneusement la deuxième couche de crème glacée uniformément sur la couche de gâteau. Ajouter la partie supérieure du gâteau sur la crème glacée et congeler pendant environ une heure.

Pour la ganache

1. Ajouter la crème épaisse dans une casserole à feu doux. Lorsqu'elle est chaude (ne pas laisser bouillir la crème), ajoutez les morceaux de chocolat. Retirer du feu et fouetter jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et lisse.
2. Laisser refroidir la ganache à température ambiante.
3. Sortez le gâteau du congélateur et placez-le sur un support à gâteau. Retirez délicatement la partie baguée du moule à charnière (vous ne verrez pas la partie inférieure sur le support à gâteau).
4. Verser petit à petit la ganache sur le dessus du gâteau. Utilisez une spatule décalée pour l'étaler en douceur et uniformément. Verser la ganache sur les côtés du gâteau. Pendant que la ganache est encore humide, ajoutez les miettes de biscuits restantes sur le dessus du gâteau et garnissez de fraises fraîches, si vous en utilisez.
5. Congeler sur le gâteau sur le support pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que la ganache prenne. Sortez du congélateur, coupez le gâteau avec un couteau bien aiguisé et servez aussitôt.

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