Autour d'ici, les matins sont probablement l'un des plus sinon les moments les plus chaotiques dans notre maison. Mais ce n'est pas une raison pour sauter le petit-déjeuner avant le début d'une journée de travail chargée.
Comme je sais à quel point le petit-déjeuner est important pour bien commencer la journée, préparer le petit-déjeuner à l'avance est vraiment devenu ma grâce salvatrice pendant la semaine.
Voici deux recettes faciles inspirées des muffins qui m'ont aidé à rester rassasié et qui peuvent être préparées à l'avance sans effort. Gagnez du temps et du stress le matin et aidez votre ventre à être heureux avec ces idées savoureuses.
Recette de muffins aux œufs et au bacon et aux pommes de terre rissolées
Des pommes de terre rissolées fraîches ainsi que des œufs biologiques, du fromage cheddar et du bacon fumé sont cuits dorés dans ce petit-déjeuner facile.
Temps de préparation 20 minutes | Temps de cuisson 25 minutes | Durée totale 45 minutes
Donne 12 muffins
Ingrédients:
- 1 paquet (16 onces) de pommes de terre rissolées fraîches
- 1 tasse de fromage cheddar blanc râpé
- 8 œufs entiers biologiques, battus
- 2 cuillères à soupe de crème fouettée épaisse ou de lait
- 6 tranches de bacon entièrement naturel sans nitrate, cuites et émiettées
- Persil frais haché pour la garniture
Instructions:
- Préchauffer le four à 375 degrés F et vaporiser un moule à muffins avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Répartir les pommes de terre rissolées entre chacun des moules à muffins. Appuyez fermement pour mouler les pommes de terre rissolées dans les moules à muffins et garnir chacun d'une pincée de fromage.
- Dans un bol, mélanger les œufs, la crème à fouetter (ou le lait) et le bacon émietté en mélangeant bien.
- Verser délicatement le mélange d'œufs dans chacun des moules à muffins.
- Cuire à découvert pendant 22-25 minutes ou jusqu'à ce que les œufs aient pris et que les pommes de terre rissolées soient dorées.
- Retirer du four et servir chaud, garni de persil frais, ou conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de déguster.
Recette rapide de muffins de petit-déjeuner huevos rancheros
Tout ce que vous aimez des huevos rancheros est cuit dans un muffin rapide et savoureux avec des haricots noirs, des jalapenos, de la salsa et du fromage queso fresco.
Temps de préparation 25 minutes | Temps de cuisson 20 minutes | Durée totale 45 minutes
Donne 12 muffins
Ingrédients:
- 6 tortillas de grains entiers
- 8 œufs entiers biologiques, battus
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- Sel et poivre au goût
- 1 petit jalapeño, émincé
- 1/2 tasse de haricots noirs en conserve, rincés et égouttés
- 1/2 tasse de salsa en gros morceaux
- 1/2 tasse de fromage queso fresco émietté
- Salsa supplémentaire pour la garniture (facultatif)
- Oignons verts et coriandre fraîche pour la garniture
Instructions:
- Préchauffer le four à 375 degrés F et vaporiser généreusement un moule à muffins avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- À l'aide d'un emporte-pièce ou du haut d'un verre, découpez soigneusement deux cercles dans chacune des tortillas (soit un total de 12).
- Placer chacune des rondelles de tortilla dans l'un des moules à muffins en appuyant fermement et en le modelant à la forme du moule.
- Dans un bol, ajouter les œufs, la poudre d'ail, le cumin, le sel et le poivre et les haricots noirs en mélangeant bien.
- Verser le mélange d'œufs dans chacune des tasses à tortilla. Garnir d'une cuillerée de salsa et cuire à découvert pendant 22 à 25 minutes.
- Garnir de queso fresco frais, de coriandre et de salsa supplémentaire avant de servir.
- Servir immédiatement ou conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Astuce - Si vous les appréciez plus tard, enveloppez-les délicatement dans une serviette en papier humide et chauffez pendant 30 secondes au micro-ondes, et attendez d'ajouter les garnitures jusqu'au moment de servir.
Cet article vous a été présenté par Quaker® Real Medleys®.
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