En ce qui concerne les indulgences, les choses gluantes et chocolatées sont à peu près mon point le plus faible. Je peux laisser passer des choses sucrées et sucrées sans même y penser, mais mettre une assiette de brownies devant moi, et presque toute la volonté s'envole par la fenêtre.
J'ai probablement choisi la pire période de l'année, mais j'ai décidé de faire un programme nutritionnel avec un coach, en suivant un ensemble assez spécifique de macro-nutriments tout au long de la journée. Vous voulez savoir ce qui, étonnamment, ne rentre pas dans ce plan? Brownies. Soupir. Cela dit, vous pouvez parier sur l'une de ces friandises parfaitement saisonnières, avec son centre gluant et ses bords croustillants (pour faire à la fois camps d'amateurs de brownies heureux), est assis dans mon réfrigérateur en ce moment, étant réservé pour le seul "repas de triche" que je reçois un la semaine. Je ne peux pas vraiment penser à quelque chose de mieux pour le dépenser qu'un dessert au chocolat et à la citrouille qui ne demande presque aucun effort pour préparer.
Recette de brownies à la citrouille à la mijoteuse
Pour 20 personnes
Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 3 heures | Durée totale: 3 heures 15 minutes
Ingrédients:
- 1-1/4 tasse de farine tout usage
- 1/4 tasse de cacao en poudre non sucré
- 3/4 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel casher
- 1/2 tasse de beurre, coupé en cubes
- 1 tasse de pépites de chocolat noir
- 2/3 tasse de sucre
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/3 tasse de purée de citrouille
- 2 onces de fromage à la crème, à température ambiante
- 1 cuillère à café d'épice de citrouille
Instructions:
- Tapisser une mijoteuse de 6 pintes de papier parchemin de manière à ce qu'elle recouvre le fond et remonte sur les côtés de 3 à 4 pouces. Bien graisser avec un aérosol de cuisson.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre de cacao, la poudre à pâte et le sel.
- Faire fondre le beurre et les pépites de chocolat au micro-ondes et remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
- Fouetter le sucre, les œufs et la vanille dans le mélange de beurre et de chocolat jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuer jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés.
- Transférez la pâte dans la mijoteuse et étalez-la uniformément dans les coins.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble la citrouille, le fromage à la crème et les épices de citrouille. Déposez une cuillerée du mélange sur la pâte à brownie.
- À l'aide d'un couteau, agiter le mélange de citrouille dans le dessus de la pâte à brownie.
- Couvrir et cuire à feu doux pendant 3 heures.
- Retirer de la mijoteuse en tirant sur les côtés du papier parchemin. Placer sur une grille de refroidissement jusqu'à refroidissement complet, puis trancher.
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