Ce tofu végétalien en croûte de noix de coco a une surprise de sauce épicée – SheKnows

Le tofu n'a pas besoin d'être fade ou ennuyeux, ce que vous découvrirez avec cette recette de tofu en croûte de noix de coco avec une sauce épicée aux arachides. C'est une excellente option de plat principal pour un repas amusant accompagné de légumes grillés. Vous pouvez également le servir comme apéritif de fête.

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Ce plat de tofu est croustillant et enrobé de noix de coco. À mon avis, ça ne va pas beaucoup mieux que ça… jusqu'à ce que vous ajoutiez la sauce épicée aux arachides qui va avec.

Cela fait un fabuleux plat principal servi avec des légumes grillés. Ou sortez-le pour recevoir comme apéritif festif. Chaque fois que vous le servirez, vous apprécierez la saveur de ce plat sans viande.

Recette de Tofu en croûte de noix de coco et sauce épicée aux arachides

Mettez ce repas sans viande sur la table le plus tôt possible, car vous ne voudrez pas manquer sa saveur (la trempette est divine). Il fait aussi un excellent apéritif.

Pour 2 à 4 personnes

Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 8 minutes | Durée totale: 28 minutes

Ingrédients:

Pour la sauce

• 1/3 tasse d'eau
• 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète lisse, légèrement réchauffé
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 2 cuillères à soupe de sauce soja pauvre en sodium
• 1-2 cuillères à soupe de sucre roux
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sauce chili à l'ail

Pour le tofu

• 1/4 tasse d'huile d'olive, divisée
• 16 onces de tofu ferme, pressé pour égoutter, coupé en deux sur la longueur puis en quartiers
• 1/4 tasse de noix de coco râpée et non sucrée, plus un peu plus
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

Instructions:

Pour la sauce

1. Faites chauffer le beurre de cacahuètes au micro-ondes pendant environ 10 à 15 secondes pour le ramollir.
2. Dans un bol, ajouter tous les ingrédients avec le beurre d'arachide et fouetter jusqu'à consistance lisse.
3. Réfrigérer jusqu'au moment de servir. Remuer avant utilisation.

Pour le tofu

1. Dans un bol peu profond, ajouter la noix de coco, la farine, la fécule de maïs, le sel et le poivre noir moulu, et mélanger pour combiner.
2. Ajoutez chaque morceau de tofu au mélange et utilisez vos mains pour aider à tapoter le mélange et enrober le tofu partout.
3. Travaillez en 2 lots. Dans une grande poêle ou un faitout à feu moyen-élevé, ajouter la moitié de l'huile. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez 1/2 du tofu. Cuire de tous les côtés, environ 2 minutes chacun.
4. Retirez, jetez l'huile usagée et essuyez la casserole.
5. Répétez avec le tofu restant. À la fin de la cuisson, saupoudrez de noix de coco supplémentaire avec un peu de flocons de piment rouge.
6. Servir chaud avec la sauce et les légumes à côté.

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