Changez votre routine: mangez de la pizza au petit-déjeuner! Ces recettes savoureuses contiennent des protéines, des grains entiers et des fruits ou légumes pour traiter le repas le plus important de la journée avec la nourriture qu'il mérite.
Vous avez probablement déjà pris le petit-déjeuner pour le dîner, mais avez-vous déjà dîné pour le petit-déjeuner? Je ne veux pas dire manger les restes de la nuit dernière, mais manger des aliments le matin qui ont été traditionnellement relégués aux plats de l'après-midi et du soir. Faire le plein de pizza le matin peut sembler étrange, mais ces variations sont plus légères que votre version typique au fromage, à la sauce et à la viande, mais tout aussi satisfaisantes. Un lot de pâte à pizza de blé entier donne six pizzas personnelles, alors essayez les trois combinaisons tout au long de la semaine !
pâte à pizza
Fait 6 pizzas personnelles
Cette pâte de blé entier bouffée et croustillante au four - le contraste de texture parfait avec vos garnitures de pizza pour le petit-déjeuner. Bonus: il se conserve des jours au réfrigérateur et des semaines au congélateur. Il suffit de ramener la pâte à température ambiante avant la cuisson.
Ingrédients:
- 1 paquet de levure sèche active
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, à usage divisé
- 1 tasse d'eau très chaude (L'eau ne doit pas être si chaude que vous ne puissiez pas y tenir votre doigt.)
- 1 cuillère à café de sel
- 3 tasses de farine de blé entier, utilisation divisée, et plus pour pétrir
Instructions:
- Dans un grand bol, ajouter la levure, le miel et l'huile d'olive. Incorporer l'eau et laisser reposer le mélange pendant 5 à 10 minutes pour activer la levure, qui devrait commencer à mousser ou à bouillonner.
- Saupoudrer le sel sur la levure activée et incorporer 2 tasses de farine. Commencez à ajouter plus de farine - vous devrez peut-être utiliser vos mains à ce stade - 1/4 tasse à la fois jusqu'à ce que la pâte soit ferme mais encore légèrement collante. Vous n'aurez peut-être pas besoin d'utiliser toute la farine. Sur une surface légèrement farinée, pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique pendant 5 à 10 minutes.
- Dans un grand bol, ajouter la cuillère à soupe d'huile d'olive restante et enrober le fond et les côtés. Ajouter la pâte à pizza, couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1-1/2 heures.
Pizza aux œufs et aux légumes verts
Pour 1 personne
Comme l'œuf et le pain grillé, mais en mieux, cette pizza combine une croûte croustillante avec un œuf dégoulinant et des épinards à la muscade.
Ingrédients:
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 1 tasse de pousses d'épinards légèrement tassées
- Pincée de muscade fraîchement râpée
- 1/6 recette de pâte à pizza, ci-dessus
- 1 œuf large
- Pincée de sel
- Pincée de poivre
Instructions:
- Préchauffer le four à 500 degrés F. Dans une poêle moyenne, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Une fois que l'huile est chaude, ajoutez les épinards et la muscade et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient vert vif et flétris. Retirer du feu et mettre de côté.
- Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à pizza à environ 1/8 de pouce d'épaisseur. Placer la pizza sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et cuire au four pendant 3 minutes.
- Ajouter les épinards cuits en créant un nid au milieu de la pizza pour l'œuf. Casser l'œuf au centre de la pizza et saupoudrer de sel et de poivre. Remettre la pizza au four et cuire jusqu'à ce que l'œuf soit solide et le jaune coulant, environ 8 minutes de plus. Alternativement, pour un jaune solide, cuire au four environ 11 minutes.
Pizza déjeuner à l'ananas
Pour 1 personne
Le petit déjeuner prend une pizza au jambon et à l'ananas! Le fromage cottage crémeux et légèrement salé se marie à merveille avec l'ananas sucré et une croûte de pizza à la fois copieuse et croustillante.
Ingrédients:
- 1/6 recette de pâte à pizza, ci-dessus
- 1/2 tasse de fromage cottage
- 1/2 tasse d'ananas frais haché
Instructions:
Préchauffer le four à 500 degrés F. Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à pizza à environ 1/8 de pouce d'épaisseur. Placer la pizza sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante, de 8 à 10 minutes.
Une fois assez froid pour être manipulé, étalez le fromage cottage sur la croûte à pizza et recouvrez d'ananas.
Pizza petit-déjeuner méditerranéen
Pour 1 personne
Les pois chiches remplacent les œufs pour les protéines et les tomates et le persil remplacent le jus d'orange pour la vitamine C dans cette pizza méditerranéenne. Les tomates juteuses, le houmous crémeux et les pois chiches frits croquants le rendent délicieux et excitant sur le plan de la texture.
Ingrédients:
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 1/4 tasse de pois chiches cuits
- 1/4 cuillère à café de cumin moulu
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/6 recette de pâte à pizza, ci-dessus
- 1/4 tasse de houmous (acheté en magasin ou à faire soi-même)
- 1/4 tasse de tomates raisins, coupées en deux
- 2 cuillères à soupe de feuilles de persil grossièrement hachées
Instructions:
- Préchauffer le four à 500 degrés F. Placer une poêle moyenne à feu moyen-élevé et ajouter l'huile d'olive. Une fois l'huile chaude, ajouter les pois chiches, le cumin et le sel dans la poêle et faire revenir en remuant fréquemment jusqu'à ce que les pois chiches soient dorés et croustillants. Retirer du feu et mettre de côté.
- Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à pizza à environ 1/8 de pouce d'épaisseur. Placer la pizza sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante, de 8 à 10 minutes.
- Une fois que la croûte à pizza est suffisamment froide pour être manipulée, étalez uniformément le houmous dessus et saupoudrez de pois chiches frits, de tomates et de persil.
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