Bonjour bonjour! Lauren ici de LaurenKelp.com et nous préparons quelque chose de délicieux aujourd'hui !
Si vous êtes comme moi, vous appréciez un délicieux repas qui ne prend pas beaucoup de temps à préparer ou à préparer. Votre temps est précieux et parfois vous voulez le passer en dehors de la cuisine, mais vous ne voulez pas non plus sacrifier vos habitudes alimentaires - je comprends tout à fait.
C'est pourquoi nous préparons cette casserole de couscous facile, aérée et délicieuse. Fini le temps où le riz n'était qu'un plat d'accompagnement! Ici, nous avons le couscous le plus incroyable de RiceSelect qui prend un peu d'eau et quelques minutes et qui est toujours parfait. Pas de collage à la poêle, pas de gâchis et certainement pas de gaspillage !
Ce que je préfère dans cette casserole, c'est qu'elle en fait toujours une tonne. Que vous ayez des amis à venir, que vous ayez besoin d'un plat à apporter à un repas-partage ou que vous vouliez simplement de bons restes, ce gars est totalement pour vous. Alors installez-vous, faites défiler vers le bas et commençons !
Tout d'abord, parlons ingrédients! Il y a trois composants différents dans cette recette: le pesto de brocoli, le poulet et la casserole elle-même. Tout d'abord, le pesto de brocolis !
Casserole de poulet au couscous et brocoli
Ingrédients:
Pour le pesto de brocolis :
- 1 grosse tête de brocoli, coupée en petits bouquets et tiges
- 3 gousses d'ail moyennes, pelées
- 2/3 tasse d'amandes tranchées ou effilées
- 1/3 tasse de fromage râpé mexicain
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais (1 gros citron fonctionne généralement)
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1/2 tasse de ricotta
Conseil: Le couscous est la base du plat, alors n'oubliez pas d'ajouter le RiceSelect® Couscous à votre liste de courses !
Pour le poulet
- 1 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau coupées en cubes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Pour les garnitures des cocottes :
- 1/2 tasse de salsa préférée
- 1/2 tasse de fromage râpé mexicain
Alors, vous avez vos ingrédients et il est maintenant temps de commencer. Comme je l'ai mentionné plus tôt, il y a trois parties dans le plat, la première est le pesto de brocoli le plus délicieux !
Instructions:
Pour le pesto de brocolis :
- Tout d'abord, préchauffez votre four à 375 degrés F et graissez un plat allant au four de 13 x 9 pouces (nous avons utilisé un grès Le Creuset).
- Blanchir le brocoli en versant 3/4 tasse d'eau dans une grande casserole et porter à ébullition. Incorporez vos brocolis lorsque l'eau est prête et ajoutez une pincée de sel. Couvrir et laisser reposer environ 1 minute.
- Lorsque votre minuteur de brocoli se déclenche, versez immédiatement le brocoli dans une passoire et faites couler de l'eau froide sur le brocoli. Cela empêche les fleurettes de cuire. Laisser égoutter et réserver.
- C'est l'heure du pesto! Utilisez un robot culinaire ou Vitamix et ajoutez deux tasses de votre brocoli cuit, les 3 gousses d'ail, 1/2 tasse d'amandes effilées, le fromage râpé, le sel et le jus de citron. Allumez-le sur « pulse » et arrosez d'un filet d'huile d'olive et de ricotta. Pulser jusqu'à ce que le pesto soit onctueux.
- Prendre le brocoli restant et ajouter le pesto dans un grand bol et réserver
Fantastique! Vous avez conquis le pesto et n'est-il pas délicieux?! Ensuite, le couscous et le poulet. Je recommande toujours RiceSelect pour ce plat car les instructions sont si faciles à suivre et les grains ressortent toujours parfaitement. Quant au poulet, si vous avez une façon préférée de préparer le poulet, n'hésitez pas à l'utiliser. Le poulet est cuit dans la casserole, mais cela ne fait que lui donner une longueur d'avance.
Pour le couscous et le poulet
- Cuisinez votre RiceSelect® Couscous selon les instructions au dos et l'ajouter au bol de brocoli et pesto.
- Utilisez la même casserole que vous avez utilisée pour cuire votre brocoli et votre couscous et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et votre poulet en cubes.
- Cuire jusqu'à ce que le côté soit doré (3 à 4 minutes) et retourner.
- Une fois que le poulet est doré, retirez-le du feu et ajoutez-le au brocoli, au pesto et au bol de couscous.
Hourra! Vous avez fait les pièces et maintenant il est temps de combiner et de cuire…
Pour la cocotte :
- Verser le contenu dans le plat de cuisson en l'étalant uniformément et garnir de salsa et 1/2 tasse de fromage. Cuire au four pendant 20 minutes (ou jusqu'à ce que le milieu de la casserole soit chaud).
- Retirer, laisser refroidir pendant une minute ou deux et servir avec un côté supplémentaire de salsa!
Facile, aéré et super délicieux! Vous avez maintenant un délicieux repas et du temps libre. Le faire et l'aimer? Assurez-vous de nous le faire savoir dans les commentaires ci-dessous. Bon appétit!
*Recette adaptée de A Healthy Life for Me
Cet article fait partie d'une collaboration sponsorisée entre RiceSelect® et elle sait
