Nous le faisons tous. Pour une raison quelconque, nous supposons que les légumes doivent aller au réfrigérateur et que les fruits vont dans un bol sur la table. Malheureusement, un stockage inapproprié fait plus de mal que de bien pour une variété de fruits et légumes.
Nous le faisons tous. Pour une raison quelconque, nous supposons que les légumes doivent aller au réfrigérateur et que les fruits vont dans un bol sur la table. Malheureusement, un stockage inapproprié fait plus de mal que de bien pour une variété de fruits et légumes. Que vous cueilliez des fruits et légumes dans votre jardin ou que vous achetiez des produits frais au magasin, stockage approprié permettra à votre nourriture de durer plus longtemps et de mieux goûter.
Voici quelques conseils pour bien conserver les aliments :
Pommes
Un bol de pommes sur le comptoir de la cuisine peut être une vue courante dans votre maison, mais à moins que la température ambiante ne soit de 45 °F ou moins, les pommes dureront beaucoup plus longtemps sur l'étagère supérieure de votre réfrigérateur. Si vous avez une grosse récolte d'un pommier d'arrière-cour, le stockage au frais dans la cave est une autre option intelligente.
Pommes de terre
Certains légumes-racines, comme les carottes, les panais et les betteraves, peuvent supporter les températures froides d'un réfrigérateur, mais les pommes de terre ne s'en sortent pas aussi bien. Les pommes de terre nécessitent un stockage frais et sec, mais le froid intense d'un réfrigérateur peut transformer l'amidon de la pomme de terre en sucre. Faites attention où vous stockez les pommes de terre, si un endroit est frais mais pas sec, les pommes de terre se gâteront.
Tomates
Bien que molles et à base d'eau, les tomates n'ont pas nécessairement leur place au réfrigérateur. Conservez les tomates à température ambiante à l'abri de la lumière directe du soleil. Conservez les tomates sur une étagère de réfrigérateur uniquement pour prolonger leur durée de vie utile de quelques semaines, mais gardez à l'esprit que la réfrigération ternit la saveur des tomates fraîches. Laissez toujours une tomate réfrigérée à température ambiante avant de servir.
Fruits tropicaux
Comme ils sont cultivés dans des climats chauds, les ananas, les bananes et autres fruits tropicaux ne craignent pas un peu de chaleur. Au lieu de conserver ces fruits au réfrigérateur, conservez les fruits tropicaux dans le bol à fruits du comptoir. Naturellement, si les fruits sont coupés, ils doivent être conservés au réfrigérateur.
Toujours curieux de comment conserver les fruits et légumes ?Consultez ce diagramme utile sur le stockage au réfrigérateur.
