Dîner du dimanche: Salade de crevettes, haricots verts et couscous – SheKnows

Une salade polyvalente qui comprend plusieurs ingrédients de remplissage dans un seul plat est parfaite pour le dîner du dimanche!

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Un repas à un plat pour le dîner du dimanche est une façon pratique de partir! Cette recette de salade de crevettes, haricots verts et couscous a toutes les bases couvertes et a bon goût, surtout lorsqu'elle est enrobée d'une vinaigrette acidulée de Dijon. Cette salade est destinée à être servie fraîche, mais vous pouvez certainement la servir chaude si vous le souhaitez.

Recette de salade de crevettes, haricots verts et couscous

Pour 4 personnes

Ingrédients:

Pour l'habillage

• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1-1/2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 1/8 cuillère à café de sel
• 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu

Pour la salade

• 2 tasses de couscous
• 1 cuillère à soupe de beurre
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• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 livre de crevettes précuites surgelées, décongelées et les queues enlevées
• 2 gousses d'ail, hachées, divisées
• 2/3 de livre de haricots verts, parés
• 1/8 cuillère à café de sel, plus un supplément au goût
• 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu, plus un supplément au goût

Instructions:

Pour l'habillage

1. Ajouter tous les ingrédients dans un bol et fouetter pour combiner. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement au besoin.
2. Réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser.

Pour la salade

1. Ajouter 2-1/2 tasses d'eau dans une grande casserole et porter à ébullition. A ébullition, ajouter le couscous et le beurre, couvrir et laisser mijoter 8-10 minutes. Épluchez avec une fourchette lorsque vous avez terminé et mettez-le de côté.
2. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les crevettes et cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent roses. Ajouter la moitié de l'ail, mélanger tous les ingrédients ensemble, puis transférer dans un bol et réserver.
3. Ajouter les haricots verts, le sel et le poivre dans la poêle. Cuire quelques minutes jusqu'à ce que les haricots soient réchauffés et deviennent vert vif.
4. Remettre les crevettes dans la poêle avec les haricots verts et ajouter le reste d'ail. Mélanger pour combiner. puis retirer du feu.
5. Ajouter le mélange de crevettes et de haricots verts dans un grand bol. Ajouter le couscous dans le bol et mélanger pour combiner. Assaisonner avec du sel et du poivre noir ajoutés, au goût.
6. Arrosez de vinaigrette, un peu à la fois, jusqu'à ce qu'elle soit enrobée à votre goût. Réfrigérer au moins 30 minutes et mélanger avant de servir.

Essayez cette merveille de salade en un seul plat !

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