La mijoteuse n'est pas seulement pour l'hiver. Qui veut chauffer toute sa maison quand il fait 100 degrés? Jetez tout le matin et dégustez à l'heure du souper!
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La beauté d'une mijoteuse est que vous pouvez tout mettre le matin et à l'heure du dîner, c'est fait. Cela permet un souper rapide et facile qui ne prend pas de temps! Cette soupe est copieuse et bourrée de bœuf et d'orge. Les restes peuvent même être congelés !
Soupe d'orge au boeuf à la mijoteuse
Pour 6 personnes
Ingrédients:
- 2-1/2 livres de viande à ragoût (coupée en petits morceaux)
- 1 tasse d'orge perlé
- 2 oignons moyens hachés
- 1 piment vert haché
- 6 carottes hachées
- 14 onces de tomates en dés rôties au feu
- 48 onces de bouillon de bœuf ou de bouillon
- 5 brins de thym frais (feuilles arrachées de la tige)
- 2 cuillères à café de sel casher
- 1 cuillère à café de poivre noir
instructions:
- Ajouter tous les ingrédients dans une grande mijoteuse de six pintes, remuer et cuire à puissance élevée pendant 8 à 10 heures.
- Assurez-vous de remuer la soupe toutes les deux heures et de vérifier le niveau de liquide. S'il semble que le niveau baisse, ajoutez un peu plus de bouillon de bœuf ou d'eau.
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