Des collations sucrées qui sont aussi saines – SheKnows

Lorsque vous avez faim pour une collation, parfois un fruit ne suffit pas. Alors, la prochaine fois que vous aurez besoin d'un petit remontant en milieu de matinée ou en début d'après-midi, envisagez plutôt de préparer l'une de ces collations saines, nutritives et, surtout, délicieuses.

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Crédit image: Un petit endroit heureux.

Boules de bonheur brut

Ces gâteries savoureuses satisferont vos envies de sucre et elles constituent la collation parfaite pour les enfants et les adultes. On ne les appelle pas des boules de bonheur pour rien…

Recette adaptée de Un petit endroit heureux.

Pour 20 personnes

Ingrédients:

• 1 tasse d'amandes
• 1 tasse de dattes épépinées
• 1 tasse de raisins secs
• 1 tasse de noix de coco desséchée
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
• 1 cuillère à café d'essence de vanille

Instructions:

1. Placer tous les ingrédients dans un robot culinaire et mixer jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
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2. Répartir le mélange une cuillère à soupe à la fois et rouler en boules. Rouler chaque boule dans la noix de coco.
3. Réfrigérez et dégustez comme collation directement du réfrigérateur.

Crédit image: www.cookingquinoa.net.

Mélange montagnard chocolat quinoa

Le mélange montagnard a longtemps été salué comme une collation saine et nutritive, mais avec cette recette, le mélange standard a reçu une délicieuse cure de jouvence.

Recette adaptée de www.cookingquinoa.net.

Pour 16 personnes

Ingrédients:

• 1 tasse de quinoa
• 1 tasse de muesli grillé
• 1 tasse Noix de Cajou
• 1 tasse d'amandes
• 1 tasse de cerises séchées
• 1 tasse de canneberges séchées
• 1-1/2 tasse de pépites de chocolat
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1/4 cuillère à café de sel

Instructions:

1. Tapisser deux plaques à biscuits de papier sulfurisé et réserver.
2. Chauffer une poêle à feu moyen et ajouter l'huile d'olive.
3. Ajouter le quinoa rincé et cuire pendant 6 à 8 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que le quinoa commence à devenir doré. Retirer de la poêle et réserver dans un petit bol.
4. Faire fondre le chocolat au micro-ondes à puissance élevée pendant environ 90 secondes, ou en utilisant un bain-marie sur la cuisinière. Incorporer le sel au chocolat fondu.
5. Verser la moitié du chocolat fondu sur le quinoa.
6. Dans un bol séparé, versez le reste du chocolat sur le muesli grillé.
7. Remuer chaque bol jusqu'à ce que tous les morceaux soient couverts et transférer sur les plaques de cuisson.
8. Réfrigérer jusqu'à prise. Casser en morceaux de la taille d'une bouchée et placer dans un grand bol. Ajoutez les noix de cajou, les amandes, les cerises et les canneberges et mélangez jusqu'à ce que le tout soit combiné, et dégustez comme une collation savoureuse et saine! Aussi délicieux lorsqu'il est saupoudré sur des céréales ou servi avec du yaourt.

Crédit image: www.wholefoodsimply.com

Tranche de fudge

Envie d'une friandise au chocolat, mais vous voulez éviter les bonbons emballés riches en matières grasses? Cette tranche riche et décadente devrait faire l'affaire !

Recette adaptée de www.wholefoodsimply.com

Pour 20 personnes

Ingrédients:

• 1 tasse de noix du Brésil
• 1 tasse de dattes medjool, bien tassées
• 1 grosse banane
• 1/4 tasse de baies de goji
• 3 cuillères à soupe de cacao, bombées
• 2 cuillères à soupe d'huile de coco

Instructions:

1. Graisser légèrement un moule carré de 20 x 20 cm avec de l'huile de coco.
2. Placez les noix du Brésil dans votre mélangeur et mixez; ajouter des dates sans noyaux et blitzer; puis ajoutez la banane et le cacao.
3. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné, mais il reste quelques morceaux de noisette.
4. Ajouter les baies de goji et les mélanger délicatement.
5. Verser le mélange dans le moule à cake préparé, lisser et congeler. Laisser reposer quelques heures avant de couper et de conserver au congélateur pour des résultats plus savoureux.

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