Il est difficile de contester l'influence des écoles publiques sur les enfants. En plus de leurs programmes scolaires, les enfants apprennent des valeurs et des habitudes qu'ils emportent avec eux, parfois pour le reste de leur vie. C'est pourquoi il est si important d'enseigner aux enfants l'alimentation saine, et pourquoi la Fondation Chez Panisse (maintenant connue sous le nom de Le projet de cour d'école comestible) travaille si dur pour s'assurer que les enfants ont la possibilité d'en apprendre davantage sur les choix alimentaires qui les suivront jusqu'à l'âge adulte.
Il est difficile de contester l'influence des écoles publiques sur les enfants. En plus de leurs programmes scolaires, les enfants apprennent des valeurs et des habitudes qu'ils emportent avec eux, parfois pour le reste de leur vie. C'est pourquoi il est si important d'enseigner aux enfants l'alimentation saine et pourquoi le
Fondation Chez Panisse (connu maintenant sous le nom Le projet de cour d'école comestible) travaille si dur pour s'assurer que les enfants ont la possibilité d'en apprendre davantage sur les choix alimentaires qui les suivront jusqu'à l'âge adulte.La première « cour d'école comestible » a été créée en 1995 à la Martin Luther King, Jr. Middle School, une école publique pour les 6e, 7e et 8e années, à Berkeley, en Californie. Le jardin d'un acre et la cuisine de la classe donnent aux étudiants la possibilité de cultiver leur propre nourriture et d'apprendre à la préparer. Selon le site Web de la fondation, « Chaque élève de la King Middle School participe à la Edible Schoolyard. Les cours de jardin leur font découvrir les origines de l'alimentation, le cycle de vie des plantes, les valeurs de la communauté et les plaisirs du travail, tout en les cours de cuisine leur permettent de préparer et de manger de délicieux plats nutritifs et de saison à base de produits qu'ils ont cultivés dans le jardin."
Aujourd'hui, il y a six cours d'école comestibles à travers le pays.
Visitez la « Cour d'école comestible » :
