Le brocoli et le chou-fleur sont si similaires dans leur apparence et leur croissance. Zut, ils sont même souvent servis ensemble. Il est donc facile de comprendre pourquoi les gens peuvent considérer le chou-fleur comme un «brocoli blanc». Bien qu'ils aient beaucoup en commun l'un avec l'autre, ce sont deux complètement différents les légume.
Brocoli et choufleur sont si similaires dans leur apparence et leur croissance. Zut, ils sont même souvent servis ensemble. Il est donc facile de comprendre pourquoi les gens peuvent considérer le chou-fleur comme un «brocoli blanc». Bien qu'ils aient beaucoup en commun, ce sont deux légumes complètement différents.
Les deux légumes crucifères appartiennent à la même famille et présentent des similitudes frappantes dans leur apparence, à la fois en tant que plante et lors de la récolte. Leurs climats de croissance préférés et leur période de maturité sont à peu près les mêmes. De plus, ils contiennent une partie de la même structure nutritionnelle, tous deux riches en vitamine C et en fibres. Le brocoli contient également de la vitamine A, contrairement au chou-fleur. Mais le chou-fleur est moins calorique que le brocoli.
En ce qui concerne l'apparence, les deux légumes ont des fleurons serrés qui poussent à partir d'une tige centrale. Si vous regardez attentivement, vous verrez que les fleurons du brocoli sont étalés, tandis que ceux du chou-fleur sont très serrés. En ce qui concerne le goût, les deux absorbent bien les saveurs des autres aliments, ils sont donc à peu près interchangeables dans les recettes. À lui seul, le brocoli a une saveur plus forte et plus verte, tandis que le chou-fleur est plus délicat.
Si vous ne pouvez pas décider entre brocoli ou chou-fleur, essayez la broccofleur, un hybride entre les deux légumes qui combine les saveurs et les nutriments des deux. Bien que sa structure principale soit similaire au brocoli ou au chou-fleur, la couleur est d'un vert clair et brillant et les têtes groupées ont une forme inhabituelle.
