La salade aux œufs est délicieuse, alors je l'ai ajoutée à des craquelins pour une bouchée rapide l'après-midi. J'ai remplacé la mayo entière par du yaourt grec crémeux, de la moutarde au miel et je l'ai légèrement assaisonnée avec un sel d'assaisonnement.
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Recette de bouchées de salade d'œufs au yogourt grec
Donne 12 bouchées
Ingrédients:
- 12 craquelins soufflés type Pop Chips, etc.
- 4-5 œufs durs, écalés
- 1 (6 onces) contenant de yogourt grec
- 2 cuillères à soupe de moutarde au miel
- 1 cuillère à soupe d'oignon rouge émincé
- Sel et poivre au goût
- Sel assaisonné pour la garniture
- Persil frais pour la garniture
Instructions:
- Couper les œufs en deux en enlevant les jaunes.
- Ajouter les jaunes, le yaourt grec, la moutarde au miel et l'oignon émincé dans un bol et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Coupez les blancs d'œufs en très petits morceaux et ajoutez-les au mélange de yaourt en mélangeant bien.
- À l'aide d'une petite cuillère, déposez de petites cuillerées de salade aux œufs sur les craquelins soufflés et placez-les sur une assiette de service.
- Garnir d'une pincée de sel assaisonné et de persil frais. Sers immédiatement.
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