L'une des meilleures parties de toutes les vacances est la propagation de la nourriture. Des gâteaux succulents, des plats d'accompagnement décadents et des entrées indulgentes sont ce que j'attends avec impatience et dont je me souviens le plus de mes réunions de famille.
De tous les délicieux repas des Fêtes, le brunch de Pâques doit être mon préféré. D'une part, vous pouvez manger des aliments riches comme des œufs Benedict et un gâteau aux carottes dans un déguisement et un chapeau mou. Vous pourrez également boire des cocktails à base de fruits frais et de vodka bien avant 17h. (ou midi d'ailleurs). Que vous organisiez un brunch chez vous cette année ou que vous assistiez à un autre ailleurs, ces recettes pour le brunch de Pâques impressionneront à coup sûr tout le monde, même votre grand-tante impertinente.
Ces délicieux plats de brunch sont parfaits pour un repas après l'église. Et avec cinq recettes alléchantes au choix, il y aura quelque chose sur cette tartinade pour tout le monde, y compris une vodka cocktail chargé pour vous aider à traverser les fouilles subtiles de votre belle-mère et les doublures effrayantes de votre étrange oncle.
Recette de crêpes moelleuses au four
Cette recette de crêpes incroyablement légère et moelleuse est le mélange parfait entre une omelette et une crêpe traditionnelle. Cuit dans une poêle et arrosé d'un peu de citron et de sucre en poudre, c'est aussi une alternative plus saine! Donne 1 grande crêpe.
Ingrédients:
- 1/2 tasse de farine
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1/2 tasse de lait écrémé
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Sucre en poudre pour la garniture
Instructions:
- Préchauffer le four à 425 degrés F. Graisser généreusement une poêle allant au four avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Dans un grand bol, battre les œufs, le lait, le sucre et le beurre ensemble. Ajouter la farine, 1/4 tasse à la fois, et bien mélanger entre chaque ajout. Ajoutez du sel.
- Verser le mélange dans la poêle et cuire au four pendant 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés. La crêpe sera gonflée au milieu. Laisser reposer cinq minutes (la crêpe coulera un peu au milieu) et arroser de jus de citron et de sucre en poudre.
Recette de mini frittata aux épinards
Ces tartelettes aux œufs de la taille d'une bouchée sont parfaites pour le brunch de Pâques car elles sont rapides, faciles et ne nécessitent même pas de fourchette ou d'assiette! De plus, ils sont chargés de légumes sains et riches en fibres, donc ils sont également sans culpabilité! Donne 12 frittatas.
Ingrédients:
- 1/2 poivron jaune, haché
- 1/4 tasse de courge d'été hachée
- 1 oignon moyen, haché
- 1/2 tasse de champignons, hachés
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 6 œufs
- 2/3 tasse de fromage feta, émietté
- 3/4 tasse d'épinards fanés
- Des pincées généreuses de sel et de poivre
Instructions:
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser généreusement un moule à muffins avec un aérosol de cuisson ou tapisser un moule à muffins de moules en papier.
- Dans une grande poêle, chauffer le beurre. Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ deux minutes. Ajouter les champignons, le poivre, la courge d'été et les épinards et cuire encore cinq minutes. Retirer du feu.
- Dans un petit bol, battre les œufs, le sel et le poivre; verser le mélange de légumes dans les cavités des muffins, en les remplissant environ à mi-cuisson. Verser le mélange d'œufs sur chacun, en faisant attention à ne pas déborder les tasses. Saupoudrer de fromage feta sur les œufs. Saupoudrer de sel et de poivre supplémentaires au goût.
- Cuire au four de 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient complètement cuits. Servez chaud !
recette Bouchées de gâteau aux carottes
Les cake pops sont tellement la saison dernière! Cette année, servez plutôt des bouchées de gâteau! Ces carrés de la taille d'une bouchée de ce gâteau aux carottes décadent et super moelleux, associés à un glaçage léger au fromage à la crème, constituent la meilleure fin à n'importe quel repas! Donne environ 16 bouchées de gâteau.
Ingrédients:
Pour le gâteau:
- 3/4 tasse de sucre blanc
- 1/2 tasse de cassonade
- 3 oeufs
- 3/4 tasse d'huile de maïs
- 1/4 tasse de compote de pommes non sucrée
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de muscade
- pincée de sel
- 2-1/2 tasses de carottes râpées
- 1 tasse d'amandes hachées
Pour le glaçage :
- 2/3 tasse de fromage à la crème léger
- 2 tasses de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Instructions:
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser généreusement un moule à gâteau de 8 x 8 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Mélanger les sucres, l'huile, les œufs et la compote de pommes jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés. Incorporer la farine, la cannelle, la muscade et le sel jusqu'à ce que le mélange soit combiné. Incorporer les carottes et les amandes; bien mélanger. Verser le mélange dans le moule à gâteau préparé.
- Cuire au four de 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le geler.
- Pendant que le gâteau refroidit, préparez le glaçage en mélangeant le fromage à la crème, le sucre en poudre et la vanille avec un mélangeur à main. Une fois le gâteau refroidi, glacez-le puis coupez-le en carrés de la taille d'une bouchée. Garnissez de carottes supplémentaires et dégustez !
Recette de salade d'oeufs épicée
La salade aux œufs est une des préférées des pique-niques et des déjeuners scolaires, mais elle est souvent négligée pour les brunchs. Remplacez ces œufs farcis trop cuits par une salade aux œufs épicée pour un plat unique qui peut être mangé de deux façons: avec une cuillère ou sur un sandwich! Pour 4.
Ingrédients:
- 8 œufs durs, hachés
- 1/3 tasse de mayonnaise à l'huile d'olive (ou yaourt grec)
- 1 carotte moyenne, coupée en morceaux
- 1 branche de céleri moyenne, hachée
- 1 cuillère à café de moutarde épicée
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1 cuillère à soupe de relish de cornichons
- Sel et poivre
- Salade de brocoli ou roquette fraîche
- 8 tranches de pain de blé entier ou de grains entiers
Instructions:
- Mélanger tous les ingrédients (sauf le pain) dans un grand bol, en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez du sel, du poivre ou de la poudre de chili au goût. Servez sur du pain grillé avec de la salade de brocoli ou de la roquette et dégustez!
Recette de limonade aux mûres fraîches
Par une chaude journée de printemps et d'été, il n'y a rien de plus rafraîchissant qu'un verre de limonade bien frais. Préparez votre propre lot frais avec des mûres et des pointes de vodka pour un cocktail de brunch de Pâques parfait pour les adultes. Pour 6. Recette adaptée de Goût de la maison.
Ingrédients:
- 3/4 tasse de sucre
- 1 tasse d'eau
- 1 tasse de jus de citron frais pressé
- 1 tasse de mûres
- 3 - 4 tasses d'eau réfrigérée
- Brin de menthe fraîche
- Vodka au goût
Instructions:
- Porter une tasse d'eau et de sucre à ébullition, en remuant bien pendant au moins trois minutes. Retirer du feu et incorporer le jus de citron en remuant.
- Dans un mélangeur, mélanger une tasse du mélange de citron avec les mûres et mélanger jusqu'à homogénéité. Filtrez à l'aide d'une passoire à mailles pour éliminer les graines. Mélanger le mélange avec de l'eau froide. Ajoutez de la menthe fraîche, de la vodka et des fruits et dégustez !
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