Petites gâteries à la cannelle

Embarquez avec la dernière tendance « gâteau ».

Ces faciles–les beignets à volonté sont un succès.

Les cupcakes ont longtemps régné dans le monde de la boulangerie et de la pâtisserie, mais il est temps qu'ils passent à autre chose. La gâterie sucrée sur toutes les lèvres cette année, ce sont les beignets.

Cette savoureuse recette de beignets maison est incroyablement simple et vous serez sûr de marquer un "trou d'un coup" à n'importe quelle fête.

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Beignets faits maison

Adapté de la recette Party Donuts de Rachel Allen

Donne 24

Ingrédients:

450 grammes de farine blanche nature
3/4 cuillère à café de sel
40 grammes de beurre froid
225 millilitres de lait, réchauffé (micro-ondes ou cuisinière)
75 grammes de sucre blanc
1 sachet de 7 grammes de levure sèche à action rapide
2 jaunes d'œufs (œufs de taille moyenne)

Instructions:

Tamiser la farine et le sel dans un bol. Prenez votre beurre froid et coupez-le en petits cubes ou râpez-le à l'aide des petits trous de la grille et mettez-le dans un bol de farine et utilisez le bout de vos doigts pour émietter le beurre et la farine ensemble.
Ajouter la levure et le sucre au lait chaud et mélanger pour combiner, ajouter les jaunes d'œufs et fouetter ensemble.
Créez un puits au milieu de la farine et versez-y presque tout le mélange de lait (vous voudrez qu'il reste environ 1/4 tasse du mélange, qui peut être jeté). À l'aide d'une cuillère ou d'un crochet pétrisseur dans un batteur électrique, amener le mélange de farine et de lait ensemble.
Retournez la pâte sur une surface farinée et pétrissez doucement jusqu'à ce que vous obteniez une pâte lisse qui rebondit après avoir poussé votre doigt dans la surface. Mettez-le de côté dans un bol graissé, recouvert d'un film alimentaire, pendant une heure.
Une fois qu'elle a doublé de volume, enfoncez la pâte puis étalez-la sur une surface farinée sur environ 1 centimètre d'épaisseur. Utilisez un emporte-pièce rond de 5 centimètres pour découper les beignets.
Percez ensuite le centre des disques de pâte avec votre doigt et étirez un trou doucement (vous pouvez aussi essayer de faire tourner deux doigts à l'intérieur pour obtenir le trou). Placez-le sur une plaque à pâtisserie graissée et laissez reposer 30 minutes.
Faites chauffer de l'huile végétale dans une casserole/casserole profonde ou une friteuse électrique - testez que l'huile est suffisamment chaude en plaçant un petit rond de pâte et en surveillant les bulles ou les grésillements. Faire frire les beignets pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Retirer de l'huile et les jeter dans le sucre à la cannelle ou les égoutter sur un essuie-tout, les laisser refroidir puis les glacer.

Glaçages amusants

Utilisez du chocolat fondu (noir ou au lait)
Ajoutez des pépites, des serpents ou des Smarties aux beignets garnis de chocolat
Faire un simple glaçage avec du sucre glace, du lait et de l'eau
Utilisez un glaçage au citron en mélangeant du sucre glace avec le jus d'un citron frais