Kristen Kish (vainqueur de la saison 10)
SK: Sur quoi/sur quoi travailliez-vous lorsque vous avez été choisi pour la série ?
Kristen Kish : J'étais le sous-chef au Stir de Barbara Lynch.
SK : Que fais-tu en ce moment?
KK : Voyager dans de superbes endroits, cuisiner, filmer un saison de 36 heures en tant qu'hôte sur Travel Channel. Trouver de bonnes causes à soutenir. Je travaille sur mon premier livre à paraître à l'automne 2017. Un jour, je peux m'engager dans une ville et m'installer et faire le restaurant - quand je suis prêt et cependant et quelle que soit la définition d'un restaurant pour moi et comment je veux cuisiner pour les gens. Beaucoup de leçons à apprendre qui se font probablement attendre depuis longtemps pour moi et je les trouve à travers tous les canaux d'exploration et en gardant toutes mes portes ouvertes.
SK: Comment le fait d'être dans la série a-t-il affecté votre carrière ?
KK : Avec plus d'exposition vient plus de reconnaissance. Il a jeté un filet très large pour moi. Et heureusement d'une belle manière. Je peux honnêtement dire que je n'aurais pas eu beaucoup de choses si personne ne m'avait vu Excellent chef, gagner ou pas. J'aime avoir pu cuisiner aux côtés de tant de mes idoles.
SK: Quel est votre souvenir préféré de Excellent chef?
KK: C'est difficile… tellement. Mais, vraiment, rencontrer tant de grands chefs à travers le pays. Tant d'amis se sont fait. Il n'y a qu'un certain nombre de personnes qui savent exactement ce que c'était. Nous avons vécu quelque chose de difficile à exprimer. C'est bien de savoir qu'il y a des gens qui connaissent ce sentiment.
SK : Quelle est la plus grande chose que vous ayez apprise de Excellent chef? Ou quel a été votre plus gros plat à emporter ?
KK : Que j'étais capable de faire quelque chose que je n'aurais jamais imaginé. J'ai pu me pousser d'une manière qui ne peut pas être dupliquée. Et à partir de là, je suis reparti en ayant tellement appris sur qui je suis en tant que chef et en tant que personne.
SK: Est-ce que tu referais tout ça ?
KK : Hummm… peut-être pas. [Rires] Reconnaissant pour l'opportunité. Il s'agit maintenant de suivre tout ce qui s'est passé depuis.
SK: Quel est votre favori Excellent chef restaurant alun ?
KK : J'ai été à une poignée d'entre eux… difficile à dire. Je vous tiendrai au courant dès que j'aurai eu l'occasion de leur rendre visite. Je dirai que le restaurant de Nina Compton à la Nouvelle-Orléans est fantastique, celui de Sheldon [Simeon] à Maui était la perfection. J'adore les spots de Brooke [Williamson]. Je vais juste finir par nommer tous ceux que j'ai visités. Alors disons simplement qu'ils sont tous si différents et incroyables à leur manière.
SK: Quel autre Excellent chef alums avez-vous croisé la route depuis le spectacle ?
KK : Trop à compter.
SK: Avez-vous des conseils à donner aux chefs qui envisagent de concourir ou non Excellent chef?
KK : Continuez pour la bonne raison. La télévision est géniale et peut ouvrir des portes, mais si vous n'êtes pas là pour cuisiner parce que vous l'aimez, n'y allez pas. Ne passez pas à la télévision juste pour être « célèbre ». C'est ennuyeux pour notre profession et ce que nous aimons tous faire. Vous voulez rivaliser avec des personnes partageant les mêmes idées.
SK: Quels conseils donnez-vous aux nouveaux chefs en compétition Excellent chef?
KK : Sortez de votre tête. Il n'y a pas assez de temps pour vivre là-bas, ça va tellement vite. Je cuisine juste le meilleur que tu connais. Ignorez les caméras, et quel que soit le résultat. Gagner ne fait pas de vous le meilleur chef, alors laissez tomber l'ego. Et ne pas gagner ne signifie pas que vous n'êtes pas bon, alors restez confiant une fois que tout est dit et fait.
SK: Cette saison présente Brooke de votre saison. Quel message voudriez-vous lui faire passer ?
KK : J'adore Brooke.. un grand fan d'elle en général. Nous sommes devenus amis au cours de notre saison ensemble et sommes restés en contact depuis. C'est une excellente chef et compétitrice. Elle sait ce qu'elle fait et elle le fait si bien - ce n'est évidemment pas son premier tour. Je la soutiens définitivement en tant qu'amie! J'espère qu'elle gagnera… Pas de pression cependant. 😉
Suite: Jason Stratton révèle comment Excellent chef fait une différence dans la communauté LGBT
Ensuite: Mei Lin, vainqueur de la saison 12
