Combattez la chaleur avec cette délicieuse gâterie chocolatée.
Rouleau de matzoh au chocolat sans cuisson avec garniture de baies
Pour 10 à 12 personnes
Ingrédients:
4 carrés de matzoh nature
Eau pour humidifier le matzoh
1/4 tasse de sucre
3 cuillères à soupe de café fort
4 onces de chocolat mi-sucré
1 cuillère à soupe de brandy, facultatif
1 tasse de margarine à température ambiante
3/4 tasse de noix hachées
Glaçage:
2 onces de chocolat mi-sucré
3 cuillères à soupe d'eau
Garnir:
1 pinte de fraises, lavées mais non équeutées
Instructions:
1. Dans un grand bol, faire tremper brièvement le matzoh dans l'eau. Égoutter l'eau et émietter le matzoh. Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le café et le sucre. Ajoutez du brandy, si vous en utilisez. Frais.
2. Dans un grand bol à mélanger, battre la margarine jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter le mélange au chocolat en battant bien. Incorporer le matzoh et les noix. Placez un morceau de papier ciré d'environ deux pieds de long sur votre surface de travail. Utilisez une longue cuillère pour façonner une masse d'environ 10 pouces de long et 2 pouces de diamètre. Enroulez le papier ciré autour et façonnez-le en un cylindre. Rentrez les extrémités sous, placez-le sur une assiette et réfrigérez au moins 3 heures jusqu'à ce qu'il soit ferme.
3. Après avoir refroidi pendant au moins 3 heures, faites fondre les ingrédients du glaçage ensemble. Déballez le rouleau, versez le glaçage dessus et réfrigérez à nouveau. Pour servir, dresser sur une assiette entourée de baies. Trancher avec un couteau dentelé.
