Mei Lin (vainqueur de la saison 12)
SK: Sur quoi/sur quoi travailliez-vous lorsque vous avez été choisi pour la série ?
Mei Lin : Je travaillais chez Ink à West Hollywood. J'étais sous-chef pour Michael Voltaggio.
SK: Que fais-tu en ce moment?
ML : Voyages, cuisine, pop-ups, démos, événements de chefs privés et je travaille actuellement à l'ouverture d'un restaurant sur le marché de LA.
SK: Comment le fait d'être dans la série a-t-il affecté votre carrière ?
ML : Être sur Excellent chef m'a permis d'atteindre un public national. Mon nouveau suivi et mon soutien me permettent la liberté de développer une entreprise basée sur ma vision de la nourriture et du service. Cela m'a également donné l'opportunité de voyager et de développer un réseau de ressources que je n'aurais pas pu développer si rapidement sans cela.
SK: Quel est votre souvenir préféré de Excellent chef?
ML : Gagnant! [Rires] Mais sérieusement, il y a tellement de bons souvenirs. Je dirais rencontrer tous les chefs et voyager avec mes nouveaux amis.
SK: Quelle est la plus grande chose que vous ayez apprise de Excellent chef? Ou quel a été votre plus gros plat à emporter ?
ML : Chaque assiette compte. Cool avec discipline et ne laissez rien passer entre les mailles du filet.
SK: Est-ce que tu referais tout ça ?
ML : Bien sûr!
SK: Quel est votre favori Excellent chef restaurant alun ?
ML : Euh, tellement!!! [Mike Isabella] Kapnos, [James Rigato] Mabel Gray, [Leah Cohen] Pig & Khao, [Kenny Gilbert] Gilbert's Underground Kitchen, [Bryan Voltaggio] Volt, [Michael Voltaggio's] Ink. Pour n'en nommer que quelques-uns… tout est tellement bon !
SK: Quel autre Excellent chef alums avez-vous croisé la route depuis le spectacle ?
ML : Il y a en fait beaucoup de CT Alun dans la région du sud de la Californie. Récemment, [I] a dîné avec Brooke [Williamson] (S10), Nyesha [Arrington] (S9) et Shirley [Chung] (S11). C'est amusant de se réunir pour faire ce que nous aimons tous: cuisiner.
SK: Avez-vous des conseils à donner aux chefs qui envisagent de participer ou non à Excellent chef?
ML : Eh bien, si vous pouvez continuer, allez-y.
SK: Quels conseils donnez-vous aux nouveaux chefs en compétition? Excellent chef?
ML : Il n'y a pas de feuille de route pour le spectacle, mais je dirais de baisser la tête, de cuisiner votre cœur et de soutenir votre travail.
Suite:Excellent chefLes meilleures et les pires réactions aux plats du cheftestant
Excellent chef premières le jeudi, déc. 1 à 10/9c sur Bravo.
