Amusez vos invités de Noël avec un trio thématique de trempettes en rouge, vert et blanc.
Noël est la période la plus occupée de l'année pour divertir et nourrir de nombreuses bouches. Gardez le thème de la saison des fêtes avec trois trempettes fraîches qui composent les couleurs rouges, blanches et vertes classiques de Noël.
Préparez les trois trempettes fraîches la veille ou la veille et servez-les sur un plateau avec un assortiment de craquelins, de pains ou de légumes en julienne comme des carottes, du céleri, du poivron ou du brocoli.
salsa rouge
Vous ne pouvez pas passer devant une salsa de tomates fraîches lorsque vous recevez des invités pour un barbecue de Noël australien.
Ingrédients:
- 4 tomates parfaitement mûres (ou, pour varier la douceur, ajoutez des tomates cerises ou raisins)
- 2-3 brins d'oignon de printemps
- 1 gousse d'ail (ou plus selon le goût)
- 1 poignée de coriandre
- Jus d'un demi citron vert
- Sel et poivre (assaisonné au goût)
Instructions:
- Hacher finement tous les ingrédients et mélanger dans un bol avec le citron vert, le sel et le poivre. Mélangez et goûtez la salsa, en ajoutant plus de jus de citron vert, de coriandre ou de sel et de poivre jusqu'à ce que vous ayez le goût désiré.
- Si vous aimez les choses épicées, essayez d'ajouter un piment en dés ou un trait de sauce Tobasco.
Guacamole vert
Une trempette au guacamole classique est un plaisir pour la foule. Alors, assurez-vous de préparer cela pour les bouches affamées.
Ingrédients:
- 4 gros avocats mûrs
- 1/2 oignon rouge, finement émincé
- 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron vert (ou le jus de 2 citrons verts frais)
- 1 gousse d'ail
- 1 piment rouge, épépiné et haché finement
- 1 poignée de coriandre hachée grossièrement
- Sel et poivre au goût
Instructions:
Prélevez la chair de l'avocat et écrasez-la à la fourchette. Ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez doucement pour vous assurer que l'avocat est bien mélangé avec le jus de citron vert, ce qui l'empêchera de brunir. Laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure pour permettre aux saveurs de se développer.
Remarque
Comme les avocats peuvent brunir une fois exposés à l'air, vous préférerez peut-être faire cette trempette le jour du service.
Tzatziki blanc
Un tzatziki classique et rafraîchissant est idéal pour un barbecue estival.
Ingrédients:
- 250 grammes de yaourt grec nature
- 2 concombres de taille moyenne (épépinés et râpés à la taille d'environ deux poignées)
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
Instructions:
- Après avoir épépiné et râpé le concombre, placez-le dans un torchon propre ou un essuie-tout et essorez doucement la majeure partie du liquide. Placer dans un bol.
- Ajoutez tous les autres ingrédients, en ajoutant juste une cuillère à soupe de jus de citron pour commencer. Mélangez et goûtez. Si nécessaire, ajoutez la cuillère à soupe supplémentaire de jus de citron ou plus d'assaisonnement.
- Pour une touche supplémentaire, vous pouvez également ajouter des feuilles de menthe finement tranchées.
Des recettes plus divertissantes
Cuisiner pour une grande foule
Flashback de punch d'été
Recettes de canapés sains
