Dans une étude récente portant sur des centaines de cuisines, des scientifiques ont découvert le SARM (résistant à la méthicilline Staphylococcus aureus), E. coli et d'autres bactéries nocives sur cuisine les serviettes. Une autre étude menée par l'Université de l'Arizona a révélé que les chiffons à vaisselle contiennent plus de bactéries que toute autre chose dans votre maison, y compris votre évier de cuisine et la cuvette des toilettes. Voici ce que vous devriez – et ne devriez pas – faire pour éviter de contaminer vos torchons de cuisine avec des bactéries nocives.
N'utilisez pas la même serviette pour sécher la vaisselle et les mains
La plupart des bactéries trouvées dans votre cuisine y sont arrivées par vos propres mains. Pour éviter de contaminer la vaisselle propre avec des germes et des bactéries de vos mains, gardez deux torchons accessibles: un pour sécher les mains et un pour sécher la vaisselle. Choisissez deux couleurs différentes ou accrochez-les à deux endroits différents pour aider votre famille à identifier quelle serviette est destinée à quel usage.
Attention aux résidus de viande, volaille ou poisson
Essuyer ce résidu avec un torchon présente un risque de contamination croisée, ce qui signifie que les bactéries nocives contenues dans le jus de viande peuvent se propager à d'autres aliments ou même à vos mains. Alexandra Zissu, auteur de La cuisine consciente (Clarkson Potter, 2010) affirme que cela est particulièrement vrai pour le poulet biologique. Bien que cela semble contre-intuitif, le poulet commercial subit un bain de chlore pour décontaminer la viande avant qu'elle ne soit vendue au supermarché; le poulet biologique ne le fait pas. "Vous ne pouvez pas jouer avec le jus de poulet", a-t-elle déclaré. Nettoyez donc tout déversement de viande, de volaille ou de poisson avec une lingette jetable ou jetez immédiatement la serviette dans le linge sale.
N'utilisez pas de torchon pour nettoyer l'évier
Cette étude de l'Université de l'Arizona a également révélé que les éviers de cuisine sont les deuxièmes endroits les plus germes dans les cuisines. Parce que vous ne pouvez pas combattre les germes avec des germes, utilisez une éponge ou un essuie-tout (plutôt qu'un torchon) pour nettoyer votre évier. Après utilisation, les éponges doivent soit aller directement dans le panier supérieur du lave-vaisselle, soit passer au micro-ondes pour tuer les bactéries nocives.
N'utilisez pas de torchons de cuisine avec des produits de nettoyage
Tout comme pour la viande, il s'agit d'un problème de contamination croisée. Si vous utilisez un dur nettoyage produit sur vos plans de travail ou dans votre évier que vous essuyez avec votre torchon, la prochaine fois que vous allez vous sécher les mains, vous vous contaminez avec les résidus de produit de nettoyage.
Ne jetez pas d'essuie-tout sur votre plan de travail
Premièrement, les bactéries se développent dans les endroits humides et une serviette froissée ne sèche pas très rapidement. De plus, tout ce qui a été sur ce comptoir sera transféré sur la serviette, qu'il s'agisse de jus de viande, de produits de nettoyage ou de lait renversé. Cela peut ensuite se transférer sur vos mains ou sur votre vaisselle propre. Au lieu de cela, accrochez des torchons humides sur une poignée de four ou un crochet.
La règle numéro un pour les torchons de cuisine, cependant, est de les laver fréquemment. Ramassez les torchons tous les deux jours pour les passer à la lessive. Si une serviette est exposée à de la viande, de la volaille, du poulet ou des résidus de produits de nettoyage, jetez-la plus tôt dans la lessive.
