Liz Wilson, maman de deux filles, a transformé son amour de pâtisserie dans certains des gâteaux les plus étonnants et uniques que vous ayez jamais vus - ou goûtés. Le passe-temps de « maman » de Liz est devenu bien plus qu'il ne l'était au départ, grâce à son œil créatif et à ses talents naturels.
Les gâteaux de Eat Cakes sont plus que de simples desserts. Non seulement ils sont délicieux, mais ils sont si créatifs et réalistes que vous pourriez ne pas croire qu'ils sont comestibles. Mais ils sont. Et Liz fait tout depuis sa petite cuisine de l'Iowa, avec son mari et ses filles à ses côtés.
Grandir
Elle connaît:Liz, partage avec nous un peu de contexte. Parlez-nous de votre mari et de vos enfants.
Liz : J'ai rencontré mon mari Allen en ligne en 2001. Après quelques mois à me connaître, j'ai pris un risque et j'ai déménagé de Buffalo, New York à l'Iowa où il vivait. Nous nous sommes mariés deux ans plus tard et nous avons maintenant deux petites filles, Evelyn qui a 7 ans et Aubrey qui a 4 ans.
SK: Où avez-vous grandi, combien de frères et sœurs aviez-vous ?
Liz : J'ai grandi juste à côté de Buffalo, New York, dans une petite ville appelée Depew, et j'ai une sœur aînée nommée Shannon.
SK: À quoi ressemblait votre vie d'enfant ?
Liz : Pas très bon, pour être honnête. On se moquait beaucoup de moi, surtout à cause de mon poids. J'étais aussi un gamin intelligent et j'aimais aider, alors j'ai souvent eu le truc du « nez brun » alors que la vérité était que je ne me sentais jamais à ma place avec les gens de mon âge. Mes parents ont eu un mariage très difficile qui a rendu la vie familiale moins qu'idéale, ils ont fini par se séparer et finalement divorcer quand j'avais 13 ans.
Semer les graines pour la pâtisserie
SK: Vos parents faisaient-ils beaucoup de pâtisseries quand vous étiez petit ?
Liz : Pas du tout. Ma mère cuisinait un peu, mais plus que cela, nous préparions des bonbons au chocolat ensemble pour les vacances, du genre que vous fondez et versez dans des moules. C'est quelque chose dont je me souviens avoir fait depuis que j'étais très jeune et j'ai en fait les mêmes moules à utiliser avec mes propres enfants maintenant.
SK: Quand avez-vous commencé à apprendre à cuisiner, et quel genre de choses avez-vous fait lorsque vous avez commencé ?
Liz : Je ne peux jamais me souvenir ne pas cuisiner, pour être honnête. Je suppose qu'environ 6 ou 7. j'ai commencé
avec des œufs, car ils sont faciles à cuisiner! Ma sœur et moi faisions toutes sortes de concoctions d'œufs brouillés. Elle a quatre ans de plus que moi et je me souviens d'avoir beaucoup appris d'elle sur la cuisine de base.
Manger des gâteaux
SK :Quand as-tu commencé à faire des gâteaux ?
Liz : J'ai commencé à faire des gâteaux probablement vers l'âge de 10 ans. J'ai adoré cuisiner, et le gâteau m'a toujours fait du bien, c'est toujours bien.
SK :Comment êtes-vous passé des gâteaux « classiques » aux gâteaux de spécialité incroyablement détaillés que vous créez aujourd'hui ?
Liz : Eh bien, quand j'étais plus jeune, faire des gâteaux « jolis » n'était pas du tout un problème. Tant qu'ils n'étaient pas brûlés et ne s'effondraient pas, c'était tout à fait suffisant pour moi. Ensuite, au lycée, j'étais au French Club, et nous avons organisé une vente de pâtisseries. J'ai fait un gâteau Forêt-Noire - un gâteau au chocolat fourré de garniture pour tarte aux cerises, recouvert de crème fouettée et de copeaux de chocolat [en haut]. Il avait l'air super délicieux et je me sentais assez fier, mais encore plus quand j'ai découvert que deux filles plus âgées avaient mis leur argent en commun pour l'acheter parce qu'il avait l'air si bon. C'était la première fois que je pensais vraiment à faire passer le gâteau au niveau supérieur.
Après cela, il a fallu des années avant que j'y repense – après le lycée, je suis allé à l'université pour l'art, puis j'ai déménagé dans l'Iowa et je suis devenu végétalien, alors j'ai à peine cuisiné pendant quelques années. Ensuite, nous avons eu Evelyn, et alors que son premier anniversaire approchait, je ne pouvais imaginer que quelqu'un d'autre fasse son premier gâteau. J'ai eu ce gâteau de poupée pour mon premier anniversaire et je voulais le recréer pour le sien, alors je l'ai fait. Une fois que j'ai fait ce gâteau, je n'ai pas arrêté de faire des gâteaux; tout semblait juste se mettre en place.
SK :Comment avez-vous décidé de faire de votre amour créatif pour la pâtisserie et la décoration de gâteaux une entreprise ?
Liz : Au début, c'était juste quelque chose que j'aimais faire, mais une fois que les gens ont vu ce que je faisais (ce qui n'était même pas génial quand j'ai commencé), ils ont voulu acheter mes gâteaux. C'était assez choquant pour moi, mais je me suis dit pourquoi ne pas être payé pour quelque chose que j'aimais faire.
SK :Comment avez-vous choisi le nom « Mangez des gâteaux? »
Liz : Eh bien, comme je l'ai dit, on me taquinait beaucoup quand j'étais petite parce que j'étais grosse. Une partie de ce dont on me taquinait était mon nom. Plus précisément, mes initiales, qui étaient E.A.T. Grandir comme une grosse petite fille, je suis sûr que tu peux imaginez qu'avoir E A T comme initiales n'est que de l'huile pour intimider le feu, et j'étais constamment tourmenté pour ça. Il y a quelques années, alors que nous étions en train de commander de nouvelles cartes de visite, mon mari m'a demandé si j'étais amoureuse du nom que nous avions précédemment choisi. Je n'étais pas coincé dessus et je lui ai demandé comment il pensait que je devrais le nommer à la place, et il a suggéré Eat Cakes, comme un moyen de transformer quelque chose de si négatif en quelque chose de positif.
