Avec nos vies et nos horaires chargés, nous, les mamans, devons gagner du temps partout où nous le pouvons. C'est particulièrement vrai en cuisine! Au lieu de trimer sur la cuisinière sept soirs par semaine, pourquoi ne pas en avoir pour votre argent tout en présentant un plat différent chaque soir de la semaine? Nous vous donnons ici quelques idées de repas simples qui peuvent être réinventées le deuxième soir pour un dîner totalement différent.
Poulet rôti
Le poulet rôti du commerce est l'une des plus grandes inventions depuis le pain tranché! Ils sont si délicieux tels qu'ils sont - alors le premier soir, servez simplement des tranches de poulet avec de la purée de patates douces (coupez simplement les pommes de terre en cubes, faites bouillir jusqu'à ce que doux et écrasez avec un peu de beurre, de cassonade, un soupçon de cannelle et une pincée de muscade) et des haricots verts (il existe de superbes sacs à vapeur que vous pouvez simplement insérer dans le four micro onde). Voila! La première nuit est terminée.
Pour la deuxième nuit, effilochez les restes de poulet, chauffez un paquet de riz aux saveurs espagnoles au micro-ondes et remplissez grand, tortillas de la taille d'une assiette avec du poulet et du riz, accompagnées de fromage râpé, d'olives noires tranchées et vertes oignons. Incorporer les burritos et les mettre dans un plat allant au four. Cuire au four pendant 20 minutes à 350 degrés ou jusqu'à ce que le centre soit chaud et fondant. Garnir de fromage râpé supplémentaire et servir sur un lit de laitue râpée.
Brochettes de boeuf
Le premier soir, enfilez des cubes de 1 pouce de filet de bœuf, d'oignon, de tomates, de courgettes, de poivrons et de champignons (ou tout autre légume que vous désirez) sur des brochettes (si vous en utilisez des en bois, assurez-vous de faites-les tremper dans l'eau pendant 30 minutes avant de les griller), saupoudrez de sel et de poivre au goût et mettez-les sur un gril intérieur pendant environ 10 à 12 minutes (assurez-vous de les faire pivoter comme vous le faites grillage).
La deuxième nuit, hachez les restes de viande et de légumes. Faites-le chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud, puis fourrez-le dans des poches de pita et garnissez de saupoudrer de fromage feta. Préparez une sauce au yogourt et au concombre en utilisant la recette suivante :
Ingrédients:
1 concombre, pelé, épépiné et râpé
1 8 onces. pot de yogourt nature à la grecque
2 oignons verts, hachés
1 c. le vinaigre
1/2 c. brins d'aneth frais
1/8 c. sel à l'ail
Instructions:
Mélanger le tout au robot culinaire et réfrigérer environ 2 heures avant de servir. (Conseil: faites-le le premier soir et réfrigérez pendant la nuit.)
Porc effiloché
La première nuit peut être préparée avant de sortir pour travailler. Laissez simplement votre mijoteuse faire la cuisine! Pour cette recette de porc effiloché, vous aurez besoin de 4 livres de soc ou d'épaule de porc, 1 bouteille de sauce barbecue, 2 gros oignons et 1 tasse de soda au gingembre, Coke ou Dr. Pepper. Trancher les oignons et tapisser le fond de la mijoteuse avec la moitié d'entre eux. Ajouter le porc, les tranches d'oignon restantes et le soda de votre choix. Couvrir et mettre à feu doux pendant environ 12 heures. Une fois que la viande est tendre, déchiquetez-la avec deux fourchettes, servez avec de la sauce barbecue, des pains à hamburger, de la salade de chou et du maïs achetés en magasin (un paquet de vapeur au micro-ondes est un jeu d'enfant ou vous pouvez faire bouillir des oreilles.).
La deuxième nuit, ramollissez quelques tortillas de maïs (environ 8 à 10, selon la quantité de porc qu'il vous reste) en les chauffant dans une poêle avec un peu d'huile. Il suffit de les chauffer assez longtemps pour les ramollir, pas de les faire dorer ou de les cuire. Vaporisez une casserole 9 par 13 avec Pam. Placez un peu de porc râpé dans chacune des tortillas avec du fromage râpé (comme un mélange mexicain), oignons en dés (1/2 tasse au total) et jalapeños (1/4 tasse au total, ou à votre goût préférence). Rouler les tortillas et les placer dans le moule jusqu'à ce qu'il soit rempli. Garnir de sauce enchilada achetée en magasin et de plus de fromage. Cuire au four à 350 pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondant et bouillonnant. Servir avec des haricots frits ou pinto et de la crème sure.
