Maintenant, faire un plan hebdomadaire est très simple et rapide.
t Après avoir écrit 10 astuces parentales qui ont changé ma vie, j'ai reçu plusieurs questions sur la façon dont je planifie les menus hebdomadaires. Je fais ça depuis trois ans maintenant, parce que j'ai enfin trouvé une méthode qui fonctionne pour moi. Dans les années qui ont précédé ce système, j'avais essayé et échoué maintes et maintes fois.
Je suis paresseux. Je ne suis pas organisé. J'ai essayé planification de menus sur mon ordinateur à l'aide de feuilles de calcul, et également en utilisant des sites de recettes en ligne, mais rien n'a jamais bloqué. Le problème était que j'avais des recettes sur mon ordinateur, j'avais un entrepôt de livres de cuisine sur une étagère et j'avais aussi d'énormes tas de coupures de magazines en désordre. Tout était à des endroits différents. J'avais besoin d'un thème commun et de quelque chose pour tout rassembler.
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t Alors j'ai un classeur à trois anneaux. Je sais, roule des yeux. C'est ennuyeux et démodé. Le mien est moche et marron, mais ça marche. J'ai également reçu quelques-unes de ces pochettes en plastique qui vont à l'intérieur du classeur, et j'avais beaucoup de papier pour imprimante à portée de main.
t Ensuite, j'avais besoin d'un thème. Je ne pouvais pas mettre toutes les recettes que j'ai dans mon classeur; ce ne serait pas utile. Je voulais que mon classeur soit juste pour des recettes conviviales pour les soirs de semaine.
t Cependant, ce que j'ai toujours détesté dans la planification des menus, c'est que je m'asseyais pour en écrire un et que mon esprit devenait vide. Je ne pouvais pas penser à une seule chose.
t Donc la première chose que j'ai faite a été d'écrire (juste une liste !) tout ce que je peux cuisiner sans regarder une recette. C'est là que sont allées toutes les choses rapides et pratiques comme les pizzas, les spaghettis, les hot-dogs et les hamburgers. J'ai également inclus des choses comme des salades, des rôtis, du chili et des tonnes de plats de légumes. Tout ce que je peux faire sans regarder une recette a été inscrit sur la liste, et la liste a été placée dans une pochette en plastique dans le classeur. Étaient-ce les recettes les plus saines ou ce que j'aimerais idéalement nourrir ma famille? Non, pas tout, mais ça va. Ce n'était que le début.
t J'avais aussi trois ou quatre recettes éprouvées qui étaient assez simples pour être mises dans le classeur, alors je les ai imprimées et ajoutées aux pochettes en plastique.
t Mon classeur a commencé très petit avec une sélection très limitée de recettes. Chaque semaine, je préparais un menu de repas/recettes à partir du classeur, et les soirs où j'avais un peu plus de temps, j'essayais quelques nouvelles recettes, et certaines d'entre elles se retrouvaient plus tard dans le classeur.
t Vous vous souvenez du stock de livres de cuisine et de coupures de magazines que j'ai ?
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t Chaque semaine, j'en sors une et j'en teste une ou deux nouvelles recettes. Il est essentiellement à l'essai dans ma cuisine. Cela m'a permis de vider beaucoup de mes livres de cuisine, car j'ai découvert que beaucoup n'avaient qu'une ou deux recettes que j'étais même intéressé à essayer. Il en va de même avec les recettes en ligne que j'ai mises en signet ou les recettes de magazines que j'ai enregistrées. Chacun est testé pour voir s'il va dans le classeur ou non.
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t Pour l'élever au statut de liant, la recette devait être assez simple et rapide pour un soir de semaine, délicieuse et idéalement, au moins un de mes enfants devait l'aimer. Je l'imprimais ensuite et prenais des notes/adaptations. Il serait déplacé dans le classeur et ferait partie de notre rotation des repas.
t C'était un processus, et cela a pris un certain temps au début, mais maintenant mon classeur est plein de recettes saines, conviviales pour les soirs de semaine, testées et approuvées. Maintenant, faire un plan hebdomadaire est très simple et rapide.
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t Chaque dimanche, j'écris les jours de la semaine, le repas que nous prendrons chaque soir à partir du classeur (en prenant note des nuits où nous serons partis ou aurons moins de temps et ainsi de suite) et puis ci-dessous j'écris les ingrédients pour chacun repas. Une fois que j'aurai terminé, je réorganiserai la liste de courses pour regrouper des articles similaires afin de faciliter les choses au marché. C'est ça!
t La partie qui prend le plus de temps maintenant est de décider quelles nouvelles recettes (le cas échéant) essayer. Certaines semaines, nous sommes très occupés et nous n'essayons rien de nouveau. Les autres semaines, je me sens inspiré et nous allons essayer plusieurs nouvelles choses.
t La raison pour laquelle cela a fonctionné pour moi est que j'ai commencé avec une base de recettes que je connaissais déjà et que j'en ai ajouté de nouvelles lentement. Fait intéressant, nous ne fabriquons presque plus aucun des aliments prêts à l'emploi qui figuraient sur notre liste d'origine. Nos habitudes alimentaires ont changé et nous avons trouvé des options plus saines que nous apprécions davantage.
t L'autre raison pour laquelle je pense que cela a fonctionné pour moi est que j'ai été très strict sur le fait de garder ce classeur uniquement pour les recettes « conviviales en semaine ». Il n'inclut pas tous des recettes que j'ai faites ou que j'aimerais faire. J'ai toujours des livres de cuisine et je mets toujours en ligne des favoris pour des repas élaborés qui prendraient des heures et des heures à terminer. J'aime ce truc, mais je le garde séparé.
t Il existe un million de façons différentes de planifier des menus et ce n'est qu'une façon. Aucune idée si ma méthode aidera quelqu'un d'autre ou non, mais si vous avez essayé et échoué dans le passé, essayez une autre méthode jusqu'à ce que vous en trouviez une qui fonctionne pour vous.
