Le National L'école Lunch Act propose des déjeuners sains à faible coût ou gratuits pour les enfants tous les jours. Pourtant, même si votre enfant paie le prix fort pour son repas scolaires, les normes établies par ce programme de repas s'appliquent à chaque repas servi par l'école de votre enfant.
Avant d'envoyer votre enfant à la cafétéria acheter un repas, renseignez-vous sur les cantines scolaires.
Les déjeuners scolaires sont-ils complets sur le plan nutritionnel ?
Selon le Service de l'alimentation et de la nutrition du ministère de l'Agriculture des États-Unis, Le National School Lunch Program propose des déjeuners équilibrés sur le plan nutritionnel à faible coût ou gratuits dans plus de 10 000 écoles privées publiques à but non lucratif et institutions de garde d'enfants résidentielles. Et, tandis que la loi de 2010 sur les enfants sains et sans faim a encouragé une mise à jour des normes nutritionnelles - en augmentant les fruits, les légumes et les grains entiers servis dans le menu de l'école, fixer des limites caloriques adaptées à l'âge et réduire la teneur en sodium - c'est en fin de compte aux autorités locales de l'alimentation scolaire de décider quels aliments sont servis et comment ils sont préparé. Cela laisse le menu varier d'un campus à l'autre, laissant la réponse à savoir si les déjeuners scolaires sont ou non complets sur le plan nutritionnel un peu floue.
D'où viennent les cantines scolaires ?
Étant donné que les déjeuners scolaires sont financés par le gouvernement fédéral et les gouvernements des États, une grande partie de la nourriture que votre enfant trouve dans son assiette est composée de produits de base ou d'aliments excédentaires de l'USDA pour que le financement aille plus loin. Cependant, certains districts scolaires achètent même de la nourriture par l'intermédiaire de coopératives de produits de base, limitant les ingrédients auxquels ils peuvent accéder. Ainsi, alors que les normes nutritionnelles établies empêchent les écoles de ne servir que des aliments riches en sel, les districts choisissent une entreprise de restauration sur la base d'enchères qui incluent le prix, les aliments et les options de repas comme des plats chauds pour le petit-déjeuner, ce qui détermine en fin de compte ce que votre enfant a pour déjeuner.
Comment les repas scolaires sont-ils préparés et conservés ?
Le stockage et la préparation peuvent varier d'un campus à l'autre, ce qui joue également un rôle dans la détermination du type de nourriture servie dans la cafétéria de l'école. Bien que la plupart conviendraient qu'un déjeuner scolaire sain est la chose la plus importante, les écoles ne peuvent préparer des produits frais et de la cuisine non en conserve ou surgelée, à moins qu'ils n'aient un moyen de réfrigérer et de conserver les nourriture. De plus, des inquiétudes croissantes concernant les allergies alimentaires et la contamination croisée dans la cuisine de la cafétéria sont apparues, mais cela ne signifie pas que les écoles sont tenues de changer quelque chose. Bien qu'il existe des tonnes de sources pour former et éduquer le personnel de la cantine scolaire sur l'épidémie d'allergies alimentaires, il appartient en fin de compte aux parents de faire face aux allergies alimentaires de leurs enfants à l'école.
Bien qu'amélioré nutrition les normes ont aidé à lutter contre l'épidémie d'obésité infantile et ont rendu les parents plus heureux, les étudiants ne sont pas satisfaits des déjeuners sains pour les enfants sur le campus. Mais, les rapports de boycotts du déjeuner sont-ils vraiment préoccupants? La meilleure façon de lutter contre les protestations suscitées par les normes du programme de repas scolaires est peut-être de prendre ce dont vous avez besoin pour connaître les cantines scolaires et faire passer le message aux élèves qui s'y opposent que de saines habitudes alimentaires sont gagnant-gagnant pour toutes les personnes.
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