Questions et réponses
SheKnows: Je suis un peu une fille, et certaines histoires des candidats m'ont vraiment étouffée. Comment gardez-vous tous vos émotions sous contrôle?
Graham Elliot: En fait, c'est vraiment dur! Je pense qu'à mesure que nous nous sentons plus à l'aise dans notre peau en tant que juges, nous n'avons pas peur de montrer cette émotion. Nous ne savons rien des candidats avant qu'ils n'entrent et ne cuisinent pour nous, alors quand nous leur demandons quelque chose comme « Oh, qu'est-ce qu'il y a avec le tablier? " - une sorte de blague - et puis vous découvrez: "Eh bien, il appartenait à ma mère… je le lui ai donné quand j'étais enfant", il est difficile de ne pas se connecter avec cela.
SK: Ce concurrent avec le tablier, Jordan – le chauffeur de camionnette de livraison qui a perdu sa mère à cause d'un cancer du cerveau – était un tel tire-cœur. Certes, je sanglotais. C'était embarrassant.
GE: Ouais, c'est vraiment difficile d'entendre ce genre de choses. Et puis il y a eu les fiançailles – personne ne l'a vu venir, et c'était incroyable de regarder l'émission hier soir et de voir sa réaction. Vous savez, elle a été prise au dépourvu. Même Joe a essuyé ses larmes !
SK: Vous êtes des durs, mais je pense que secrètement vous êtes tous une bande de softies.
GE: Oh, certainement.
SK: Eh bien, mis à part son histoire touchante, la nourriture de Jordan était si bonne que vous avez tous fini son assiette après son départ. Est-ce inhabituel que cela se produise?
GE: Ouais, d'habitude on goûte. Nous devons rester assis là pendant environ 16 heures par jour à passer en revue tous les plats de ces gens, et parfois vous en rencontrez un qui c'est presque comme, "D'accord, c'est ce que nous allons avoir pour le déjeuner en ce moment." Et puis tu le dévores complètement - c'est ça délicieux.
SK: Je vais vous raconter quelques-unes des choses uniques que vous avez mangées lors de l'épisode d'hier soir, et vous résumez leur goût en un mot ou deux: Frittata aux œufs d'autruche ?
GE: Très riche! L'œuf lui-même est, je pense, l'équivalent de 20 œufs de poule, mais le jaune est beaucoup plus foncé, plus riche et plus gras. Donc, lorsque vous cuisinez avec, cela ressort - c'est presque comme une texture de crème pâtissière.
SK: Et l'ours sauvage ?
GE: Un peu gras, mais ça n'avait pas un goût aussi giboyeux que je le pensais.
SK: Des punaises d'eau géantes frites ??
GE: J'ai essayé un peu, et je n'ai jamais rien craché… mais c'est aussi près que je suis venu. C'était assez ignoble! Ils étaient super amers et la texture était comme manger une coquille de cacahuète. C'était juste horrible. Probablement l'une des pires choses que j'ai eues en quatre saisons !
SK: Le castor était-il si bon qu'il a fait pencher la balance en faveur de Brian le castor? On aurait dit que vous vous demandiez si vous deviez voter pour lui.
GE: Bien sûr, je pensais que la saveur était bonne. Ça avait le goût du bœuf haché, et ça n'avait pas le goût d'un étang d'eau douce ou quoi que ce soit de méchant comme ça. Et j'aime l'idée que c'est quelque chose qu'il sort et obtient lui-même, et je ne l'ai jamais eu auparavant. Il a fait une préparation vraiment cool avec ça aussi. Le fait qu'il ait pris la queue, l'ait coupée en filets et l'ait cuite, puis il a servi la viande sur la queue - la queue était un peu comme l'assiette - Je pensais que cela montrait beaucoup d'habileté, et c'est pourquoi je me suis dit: "Je veux voir plus de ce que vous pouvez faire." Mais il avait des fous, diable les yeux.
SK: Oh, il l'a fait… il l'a vraiment fait. Ils étaient grands et responsables !
GE: Ouais, ça me faisait flipper.
FAITS AMUSANTS
- Le 19 septembre est le « Graham Elliot Day » dans la ville de Chicago
- Chanteur et guitariste, Elliot est le directeur culinaire du célèbre festival de musique Lollapalooza
- Graham Elliot a été surnommé l'un des "40 Under Forty" de Crain aux côtés du président Barrack Obama et d'Oprah Winfrey
SK: En parlant de faire flipper les gens, Joe et Gordon sont plutôt effrayants. Avez-vous déjà grimacé à certains des commentaires de ces deux-là?
GE: Je pense qu'avec le temps maintenant, je comprends comment ils sont. Je pense que Gordon est l'un des gars les plus justes. Même quand les gens se mettent sous sa peau, il est assez doux et s'amuse beaucoup. Joe, d'un autre côté… Je ne sais pas si ça vient de New York ou quelle est l'histoire, mais il est très noir et blanc – coupé et séché. Ce n'est pas bon, Je me fiche de ton histoire ou qu'avez-vous, et je ne l'achète pas. Donc, il y a beaucoup de fois où j'ai l'impression d'être celui qui dit: « Pensez-y – ils viennent de cette région, et ils n'ont pas beaucoup d'argent, et ils font de leur mieux. Regardez à quel point ils sont créatifs », même s'ils n'y sont pas parvenus. Et je pense que Gordon, souvent, sera en quelque sorte d'accord, comme, "Ouais, ce n'était pas parfait, mais je vois du potentiel." Et puis Joe dit généralement: « Le plat doit être bon. Ce n'est pas bon. C'est ça."
SK: Vous avez déjà sauté sur un bâton de pogo géant et aligné un ballon de football. Quels autres types de bêtises, pour ainsi dire, pouvons-nous attendre de vous ?
GE: Tout ce que je peux vous dire, c'est que ce n'est que le début! Il va y avoir des costumes amusants — il va y avoir beaucoup de choses mignonnes, que j'apprécie. J'adore être le personnage idiot, tu sais? C'est juste qui je suis. Cette saison, nous trois – nous sommes tous de bons amis en dehors de notre émission de toute façon – je ne pense pas que nous ayons jamais été plus à l'aise de pouvoir simplement rire et s'amuser avec l'émission.
SK: Tous les moutons de l'aperçu de la semaine prochaine sont-ils un indice du début d'une saison de défis insensés ?
GE: Absolument! Ils vont devoir prendre ces moutons et les sacrifier de leur vivant.
SK: Oh, mon Dieu…
GE: Je plaisante, je plaisante! (des rires) Non, ils ont l'impression que c'est un excellent moyen de leur montrer, vous savez, c'est avec quoi vous cuisinez - devenez un avec les moutons, parce que là-bas tous ses copains ont déjà été massacrés et il faut les faire Justice. Maintenant, va cuisiner quelque chose! Ils n'ont que très peu de temps pour faire quelque chose, alors quand vous voyez certaines personnes s'en prendre à un jarret, cela va prendre six heures et essayer de le faire cuire en une demi-heure? On se dit "Tu dois y aller". En gros, nous allons demander à une tonne de personnes de partir, en fonction de la façon dont elles font les choses et de ce que nous goûtons. C'est un bon !
Image reproduite avec l'aimable autorisation de Matt Hoyle/FOX
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