Recettes de fête de rue pour le jubilé – SheKnows

Le jubilé est à nos portes et beaucoup se préparent pour une fête de rue en l'honneur des 60 ans de la reine sur le trône avec des centaines de célébrations qui se déroulent dans tout le pays. Cependant, vous ne pouvez pas aller à une fête les mains vides, alors voici trois recettes fabuleusement patriotiques qui sont simples à réaliser et qui impressionneront tous les autres invités.

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Bagatelles traditionnelles individuelles

Portion 6

Ingrédients:

• 350 grammes de gâteau de Madère
• confiture de fraise
• Liqueur de fraise ou de framboise ou brandy
• 400 grammes de fraises, tranchées
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre doré
• Pot de 500 grammes de crème pâtissière à la vanille de bonne qualité
• Grand pot de crème double, légèrement fouettée

Instructions:

1. Trancher le gâteau et sandwich les tranches avec de la confiture. Couper en cubes.
2. Saupoudrer de sucre sur les fraises dans un bol. Répartir le gâteau en sandwich entre 6 verres et saupoudrer un peu de liqueur sur chacun.
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3. Verser sur les fraises tranchées, puis recouvrir chacune d'une couche de crème pâtissière et d'une couche de crème.
4. Décorer avec des fraises.

Gelée Royale Pimms

Portion 4

Ingrédients:

• 750 grammes de fraises mûres, extra pour servir
• 50g de sucre en poudre
• 250-300 millilitres de Pimm
• 4 feuilles de gélatine de feuilles
• jus de citron
• crème fouettée et sablé, pour servir

Instructions:

1. Lavez, égouttez et équeutez les fraises.
2. Verser dans un robot culinaire ou un mélangeur avec le sucre en poudre et écraser.
3. Tapisser une passoire d'une feuille de mousseline propre. Placez la passoire sur un grand bol. Versez le mélange de fraises dans la passoire et laissez le jus s'égoutter pendant la nuit.
4. Le lendemain matin, mesurez le jus filtré. Ajouter suffisamment de Pimm pour faire jusqu'à 600 ml si nécessaire.
5. Placer les feuilles de gélatine dans un bol et couvrir d'eau froide. Laisser reposer 10 minutes pour ramollir, puis sortir de l'eau en pressant pour enlever l'excès. Dans une petite casserole, chauffer 200 millilitres de fraise et le liquide de Pimm jusqu'à ce qu'il soit chaud au toucher, puis retirer du feu. Ajouter la gélatine au liquide chaud et remuer pour dissoudre.
6. Versez dans le liquide frais restant, goûtez et ajoutez du sucre ou du jus de citron pour équilibrer la saveur.
7. Répartir le mélange dans quatre verres et placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour qu'il prenne. Garnir de fraises coupées en deux et de crème fouettée, et servir avec des sablés.

Rouleaux de saucisses

Portion 6

Ingrédients:

• 450 grammes de viande de saucisse de porc de bonne qualité
• 1 oignon, très finement haché ou râpé
• 2 cuillères à soupe de sauge finement hachée
• 250 grammes de farine de pâte feuilletée prête à l'emploi pour saupoudrer
• 1 œuf de poules élevées en liberté, battu
• 1 cuillère à soupe de graines de pavot

Instructions:

1. Préchauffer le four à 200C/ventilation 180C/gaz 6.
2. Mettre la chair à saucisse, l'oignon et la sauge dans un grand bol et bien mélanger.
3. Abaisser la pâte sur une surface farinée en un grand rectangle.
4. Couper dans le sens de la longueur en deux rectangles longs et réguliers.
5. Divisez le mélange de saucisses en deux et roulez chaque morceau en forme de saucisse.
6. Disposez les morceaux dans le sens de la longueur au centre de chaque rectangle.
7. Badigeonner le bord long de la pâte d'eau, puis replier un côté de la pâte pour envelopper la garniture à l'intérieur. Appuyez avec une fourchette pour sceller le joint.
8. Badigeonner d'œuf battu et parsemer de graines de pavot. Coupez les longs rouleaux en morceaux de la taille d'une bouchée et espacez-les sur une plaque allant au four.
9. Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient gonflés, dorés et bien cuits.

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