4 délicieuses idées de salades dignes d'un déjeuner – SheKnows

Les salades sont un incontournable du déjeuner, mais elles peuvent être ennuyeuses. Rehaussez vos légumes tout en gardant les choses en bonne santé avec ces quatre délicieuses idées de salades.

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Les salades sont parfaites pour le déjeuner, mais soyons honnêtes: elles peuvent facilement devenir ennuyeuses. Plutôt que de grignoter une assiette de laitue, faites preuve de créativité et donnez l'eau à la bouche à ces légumes verts avec l'une de ces quatre recettes faciles. Essayez d'expérimenter avec un assortiment d'ingrédients et de textures pour créer une variété de profils de saveurs différents qui vous satisferont et vous intéresseront à manger régulièrement de grandes salades vertes.

Recette de salade de feta aux poivrons rouges rôtis et légumes verts biologiques

Donne 2 salades

Ingrédients:

• 2 tasses de légumes verts mélangés
• 1 tasse de quinoa, cuit
• 1/2 tasse de poivrons rouges rôtis, tranchés
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• 1/4 tasse d'oignon rouge, tranché finement
• 1/4 tasse de fromage feta, émietté
• 2 cuillères à soupe de raisins secs
• 2 cuillères à soupe de pignons de pin
• 1/4 tasse de vinaigrette préférée
• Croûtons (facultatif)

Instructions:

1. Placer les légumes verts mélangés dans un grand bol.
2. Garnir les légumes du quinoa cuit et du reste des ingrédients.
3. Mélangez bien la salade, répartissez-la entre des assiettes ou des bols à salade et servez-la immédiatement.

Conseil: Essayez d'associer cette salade avec une vinaigrette balsamique ou italienne.

Recette de salade hachée végétarienne épicée

Donne 2 salades

Ingrédients:

• 2 tasses de laitue romaine, hachée
• 1 avocat, coupé en dés
• 1/4 tasse de tomates cerises, coupées en deux
• 1/4 tasse d'oignon rouge, coupé en dés
• 1/2 tasse de pois mange-tout, hachés
• 1/2 petit concombre, coupé en dés
• 1/4 tasse de fromage colby jack, coupé en dés
• 1/4 tasse de salsa de maïs (facultatif)

Instructions:

1. Placer la laitue romaine hachée dans un grand bol.
2. Ajouter le reste des ingrédients aux légumes verts et bien mélanger la salade.
3. Répartir la salade entre des assiettes à salade ou des bols et servir immédiatement.

Conseil: Essayez d'associer cette salade à une vinaigrette au citron vert ou à une vinaigrette ranch piquante aux jalapenos.

Recette de salade de quinoa aux cerises fraîches et aux amandes

Donne 2 salades

Ingrédients:

• 2 tasses de jeunes pousses bio
• 1 tasse de quinoa, cuit
• 1/2 tasse de cerises fraîches, dénoyautées
• 1/4 tasse de fromage feta, émietté
• 1/4 tasse d'oignon rouge, tranché
• 2 cuillères à soupe d'amandes effilées

Instructions:

1. Placez les jeunes pousses biologiques dans un grand bol.
2. Garnir les légumes du quinoa cuit, des cerises fraîches, de la feta, de l'oignon rouge et des amandes.
3. Répartir la salade entre des assiettes à salade ou des bols et servir immédiatement.

Conseil: Essayez d'associer cette salade avec une vinaigrette balsamique au miel ou aux figues.

Vous cherchez une autre salade saine à ajouter à votre rotation du déjeuner? Essayez celui-ci de StarKist:

Salade de brocoli, thon et tomates

Ingrédients:

• 1 boîte (5 onces) de thon blanc solide StarKist® dans l'eau, égoutté
• 2 tasses de fleurons de brocoli
• 1/4 tasse d'oignon rouge, haché
• 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux

Pansement:

• 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1/4 cuillère à café de sucre
• 1/4 cuillère à café de basilic séché
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1/8 cuillère à café de sel
• 1/8 cuillère à café de poivre

Instructions:

1. Cuire les brocolis dans l'eau bouillante pendant 3 minutes.
2. Égouttez-le et plongez-le immédiatement dans de l'eau glacée pour qu'il refroidisse.
3. Mélanger le brocoli, les oignons et les tomates dans un grand bol.
4. Dans un petit bol en verre ou une tasse à mesurer, mélanger les ingrédients de la vinaigrette et fouetter ensemble jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
5. Verser la vinaigrette sur le mélange de brocoli et de tomates et bien mélanger la salade. (À ce stade, vous pouvez réfrigérer la salade jusqu'à ce qu'elle soit prête à servir.)
6. Juste avant de servir, ajouter le thon et mélanger la salade pour combiner les ingrédients.

Cet article a été sponsorisé par StarKist.

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