Parfois, nous sommes tellement concentrés sur la recherche de la beauté dans une bouteille que nous oublions les effets embellisseurs des aliments frais et de saison. Ce printemps, dirigez-vous vers le marché fermier et faites le plein de ces fruits et légumes qui vous donnent un éclat naturel de l'intérieur.
Asperges
Ces fines pointes vertes regorgent de vitamines A et C, essentielles à la santé des cheveux, de la peau et des ongles. Diététique enregistrée Sarah Waybright suggère d'associer des asperges à des amandes effilées pour un plat végétarien qui enrichit la peau et fournit une délicieuse dose de vitamines A, C et E. Les asperges sont également riches en fer, ce qui aide à la circulation sanguine pour donner un éclat sain.
Fraises
Saviez-vous que les fraises contiennent plus de vitamine C que les oranges? Rédactrice diététiste et culinaire Katie Fingerhut Heaney dit que ces baies rouges sucrées peuvent aider à protéger contre les rides de la peau, les maladies cardiovasculaires et les déficiences du système immunitaire. Assurez-vous de manger des fraises fraîches tout de suite, car elles ne durent que deux jours au réfrigérateur avant de perdre leur teneur en vitamine C.
Kumquats
Les kumquats sont de petits agrumes riches en vitamine C et chargés d'antioxydants.
Nutritionniste Rania Batayneh dit que lorsqu'ils sont appliqués localement, "les kumquats peuvent améliorer la santé globale de votre peau et il est démontré qu'ils réduisent l'hyperpigmentation et stimulent la production de collagène".
Elle suggère d'étancher votre soif (et votre dent sucrée) avec ces mignonnes aux couleurs vives et à faible teneur en calories. N'oubliez pas de les manger avec la peau. La fibre dans la peau et la pectine du fruit vous aideront à rester rassasié.
Citrons
Vous vous sentez un peu bouffi et sec? Commencez la journée avec un verre d'eau tiède citronnée. Les citrons peuvent aider à équilibrer les niveaux de sodium dans notre corps, selon un consultant en mode de vie et bien-être Jasmin Jafferali. Trop de sodium peut rendre nos yeux gonflés et assécher notre peau. Les citrons sont également riches en vitamine C, en fibres, en acide folique et en potassium. Le potassium aide à la régulation interne des niveaux de pH, en équilibrant les fluides et les minéraux de notre corps.
Champignons shiitake
Repulper la peau ridée avec ces champignons magiques.
« Les champignons shiitake sont la seule source végétarienne importante de vitamine D », explique le principal scientifique en nutrition Dr Martina Cartwright.
La vitamine D est essentielle pour stimuler l'élasticité de la peau et le collagène, ce qui minimise les rides.
"Ces champignons redoutables sont également une excellente source d'oligo-éléments sélénium, un antioxydant qui aide à régénérer la vitamine C et la vitamine E."
Pour une excellente salade printanière qui rehausse la beauté, le Dr Cartwright recommande de mélanger des légumes verts frais avec des champignons, des baies et des asperges et d'arroser les légumes d'une vinaigrette légère (voir ci-dessous).
"La graisse dans le pansement améliorera l'absorption de la vitamine D, de la vitamine K et d'autres nutriments."
Vinaigrette printanière légère
Ingrédients:
- 1/3 tasse de jus d'orange ou de jus d'ananas
- 4 cuillères à café d'huile d'olive ou de salade
- 4 cuillères à café de moutarde brune
- 1 1/2 cuillères à café de sucre
- 1 1/2 cuillères à café de menthe fraîche ciselée ou 1/4 cuillère à café de menthe séchée, écrasée
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre blanc
Instructions:
- Mélanger tous les ingrédients et arroser les légumes-feuilles et les légumes.
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