Les spaghettis sont un plat classique, mais pas toujours l'option la plus saine. Croyez-le ou non, vous avez d'autres options.
Chacune de ces alternatives aux spaghettis vous laissera vous demander ce qui vous a pris si longtemps pour les découvrir. Choisissez-en un et n'ayez pas peur de vous lancer.
1. Courge spaghetti
Une fois cuit et gratté avec une fourchette, l'intérieur de la courge spaghetti pourrait vous tromper pour la vraie affaire (elle est faible en glucides et naturellement sans gluten aussi). Ces brins de légumes sont parfaits pour accompagner une sauce plus légère, des crevettes et toutes sortes de fromages. Essayez cette recette pour crevettes épicées et courge spaghetti au gorgonzola.
2. Pâtes de quinoa
Idéal pour ceux qui suivent un régime sans gluten. Ajoutez ces pâtes (de toutes formes et de toutes tailles) à toutes les recettes qui nécessitent des spaghettis traditionnels. Donnez cette recette pour pâtes de quinoa avec sauce crémeuse aux légumes un tourbillon.
3. Nouilles Shirataki
L'une des raisons pour lesquelles les nouilles shirataki pourraient vous plaire est qu'elles ne contiennent pas de glucides. Ils sont légèrement moelleux, ils offrent donc une bonne texture, en particulier dans des plats comme celui-ci pour les nouilles au sésame.
4. Nouilles de riz brun
Les nouilles de riz brun sont parfaites pour les sauces d'inspiration asiatique et remplies de légumes. Bonus: il n'y a pas de gluten dans ces brins et ils sont riches en protéines. Essayez cette recette à un plat pour légumes sautés avec nouilles de riz brun. C'est coloré, savoureux et facile à mettre sur la table.
5. Spaghettis aux haricots noirs
Image: Cuisine Snixy
Transformez les nouilles aux haricots noirs en un plat aux allures résolument sud-ouest. Cette recette de Cuisine Snixy pour Spaghetti aux haricots noirs du sud-ouest avec crème d'avocat maigre sonne comme le meilleur des deux mondes.
6. Nouilles soba
Ces brins sont fabriqués avec de la farine de sarrasin et ont un goût de noisette. Vous pouvez les trouver frais ou séchés (la variété séchée ressemble à des spaghettis plats). Vous allez adorer cette recette pour nouilles soba épicées au chou frisé et champignons shiitake. Il comprend des tonnes de légumes et une sauce soja avec du Sriracha épicé.
7. Courgette
La courgette est un autre légume qui constitue une bonne alternative à faible teneur en glucides et naturellement sans gluten aux spaghettis. Utilisez une trancheuse en spirale pour transformer les courgettes en brins de spaghetti. Si vous n'avez pas de trancheuse en spirale, utilisez un économe pour couper les courgettes en brins semblables à des fettuccini. Servir avec la sauce rouge. Cette recette de sauce bolognaise aux tomates rôties sur des nouilles de courgettes constitue un délicieux dîner rempli de légumes.
8. Nouilles de patate douce
Image: MJ et Hungryman
Bien que ces nouilles soient claires une fois cuites, elles sont faites de patates douces - en fait l'amidon de patates douces. Profitez de cette recette pour japchae végétarien (nouilles de patate douce sautées à la coréenne) de MJ et Hungryman pour un goût surprenant, nous savons que vous allez adorer.
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