Et le gagnant de Excellent chef est… Jeremy Ford !
Ford et le finaliste Amar Santana ont travaillé avec leurs mentors respectifs pour le dernier défi. Bien que Ford ait servi du canard pas assez cuit, il a quand même battu Santana, dont les plats n'étaient pas aussi bien exécutés.
Ford explique ce qu'il a appris de chacun des cinq meilleurs candidats, sa plus grande compétition de l'émission et bien plus encore.
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Elle connaît: Qui est votre favori Excellent chef concurrent de tous les temps et pourquoi ?
Jérémy Ford : Kwame est mon concurrent préféré de tous les temps parce que nous avons passé tellement de temps ensemble, et j'ai appris à le connaître non seulement en tant que chef, mais aussi en tant que personne extraordinaire.
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SK: Avez-vous été surpris par votre victoire? Pourquoi ou pourquoi pas?
JF : Absolument, j'ai été surpris par ma victoire car à tout moment, vous affrontez les meilleurs des meilleurs, et c'est toujours le jeu de tout le monde de gagner.
SK: Quelle est la plus grande force d'Amar ?
JF: La plus grande force d'Amar est son attitude calme et sereine lorsqu'il cuisine. Il n'est jamais en mode frénétique.
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SK: Comment était-ce de travailler avec tous les juges de l'émission ?
JF: Je pense que l'une des meilleures choses à propos d'être sur Excellent chef reçoit les critiques de ces palais incroyables. Au fur et à mesure que vous parcourez la compétition, il y a tellement de niveaux différents de choses qu'ils peuvent distinguer dans votre cuisine, et c'est humiliant.
SK: Qui est ton préféré parmi les juges et pourquoi ?
JF: Gail Simmons car non seulement elle vous fait des critiques, mais elle vous les donne d'une manière qui vous permet d'appliquer ses critiques, afin de rendre votre prochain plat meilleur.
SK: Qu'est-ce qu'il y a d'autre à faire partie et à filmer Excellent chef que les gens ne savent peut-être pas ?
JF: Il y a beaucoup de temps morts où les concurrents proposent des jeux fous pour passer le temps !
SK: Qui considériez-vous comme votre plus grande compétition ?
JF: J'étais en fait très menacé par Carl, surtout vers la fin de la compétition.
SK: Y avait-il quelqu'un dans la série avec qui tu t'es vraiment heurté? Qui était-ce et pourquoi ?
JF: Honnêtement, il n'y avait personne avec qui je me heurtais.
SK: Qu'est-ce que vous avez appris de chacun des cinq meilleurs candidats de l'émission ?
JF: J'ai appris d'Isaac que la simplicité peut vous mener loin. J'ai appris de Marjorie que la pâtisserie peut être un élément majeur pour remporter les défis. J'ai appris d'Amar que l'utilisation des techniques françaises classiques est définitivement respectée par les juges, en particulier Tom. J'ai appris de Kwame que l'utilisation de saveurs asiatiques audacieuses fait vraiment ressortir votre plat en raison de cette touche de saveur.
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SK: Croyez-vous que l'une des femmes de la série est partie trop de bonne heure? Si oui, qui ?
JF: Je sens que ton destin est sur Excellent chef est déterminé par ce que vous cuisinez chaque semaine, homme ou femme.
SK: Quelle a été la meilleure expérience que vous ayez eue dans la série ?
JF: Manger le ragoût de pied de cochon d'Hubert Keller a été la meilleure expérience de l'émission.
SK: Quel a été le plus gros challenge pour vous dans l'émission ?
JF: Le plus grand défi pour moi était de terminer un plat composé avec des contraintes de temps aussi courtes.
SK: Que vas-tu faire maintenant que tu as gagné Excellent chef?
JF: Continuer à travailler dur et développer mes connaissances culinaires sous le mentorat de Jean-Georges [Vongerichten].
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