L'été est notre saison préférée, et la meilleure chose à propos de l'été est évidemment les barbecues dans la cour. Bien que nous ayons assisté à environ un million de grillades au cours de notre vie, l'idée de lancer la nôtre semble toujours un peu… intimidante.
Nous avons rencontré un blogueur culinaire Gaby Dalkin de What's Gaby Cooking pour son expertise d'hôtesse-avec-la-mostess. De la décoration simple digne d'une publication Instagram (ou deux) à la nourriture et aux boissons parfaites choix, Dalkin nous met totalement à l'aise avec notre capacité à réaliser un barbecue dans la cour pour les âges.
Voici sa recette de brochettes de bœuf grillées qui épateront vos invités. La clé est la marinade et la sauce Kikkoman® Teriyaki de qualité supérieure qui élèvent vraiment les pointes de bœuf à un tout nouveau niveau de délice. Si souvent, lorsque nous faisons griller des brochettes, nous jetons la viande sur le bâton et nous en avons fini avec elle – mais lorsque vous laissez le teriyaki s'installer vraiment dans le bœuf, vous allez obtenir une saveur folle.
Vous avez déjà mangé des brochettes de bœuf et de légumes grillés, mais nous vous promettons qu'elles ne ressemblaient en rien à ça.
Brochettes De Boeuf Grillées
Temps de préparation: 6 à 8 heures
Temps de cuisson: 12 minutes
Donne 3 à 4 portions
Pour les brochettes de boeuf
1 bouteille de marinade et sauce Kikkoman® Teriyaki, plus un supplément pour le brossage
1 1/2 livre de pointes de surlonge de bœuf, coupées en cubes de 1 1/2 pouce
1 gros oignon doux, coupé en cubes de 1 1/2 pouce
1 poivron rouge, coupé en carrés de 1 1/2 po
1 poivron jaune, coupé en carrés de 1 1/2 po
1 poivron orange, coupé en carrés de 1 1/2 po
Pour la sauce aux oignons verts
15 oignons verts, tranchés très finement
1/4 tasse de sauce de poisson
3 cuillères à soupe d'huile végétale
2 cuillères à soupe de sauce soja Kikkoman®
2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées
- Placer les cubes de boeuf dans un grand sac en plastique scellé. Ajoutez la marinade et la sauce Teriyaki Kikkoman® et fermez le sac en expulsant le plus d'air possible. Transférer le sac au réfrigérateur et faire mariner le bœuf pendant 6 à 8 heures.
- Enfiler le bœuf sur des brochettes en métal, en alternant avec l'oignon et les poivrons colorés. Jeter la marinade.
- Mélanger tous les ingrédients de la sauce aux oignons verts dans un grand bol juste avant de commencer la cuisson; remuez de temps en temps et ajoutez de la sauce soja Kikkoman® supplémentaire selon vos préférences gustatives.
- Allumez un gril à gaz ou à charbon. Griller les brochettes à feu vif direct jusqu'à ce que le bœuf soit bien saisi de tous les côtés, environ 3 à 4 minutes par côté. Badigeonner les brochettes partout avec de la marinade et de la sauce Kikkoman® Teriyaki supplémentaires. Couvrir le gril et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le centre du bœuf soit à point. Transférer les brochettes dans un plat et laisser reposer 5 minutes. Servir immédiatement avec la sauce aux oignons verts sur le côté pour tremper.
Cet article est sponsorisé par Kikkoman®.
