Tourte à la viande que tout le monde adorera – SheKnows

Une tarte au bœuf copieuse est le plat parfait pour un dîner du dimanche soir en famille. Commencez à cuisiner tard dans l'après-midi et laissez les arômes remplir la maison. Cela doit être le moyen le plus simple d'amener les enfants à table!

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Tarte aux champignons, boeuf et poireaux

Pour 6 personnes

Cette tourte au bœuf de format familial est l'aliment réconfortant idéal pour une froide nuit d'hiver. Servir avec des petits pois et de la purée de pommes de terre.

Ingrédients:

• 800 grammes de boeuf
• Huile de cuisson
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d'ail, écrasées
• ¼ tasse de farine ordinaire, tamisée
• 1 poireau, haché
• 10-12 champignons moyens, hachés
• 2-3 tasses de bouillon de boeuf
• Arroser de vin rouge (facultatif)
• Éclaboussure de vinaigre balsamique
• 1 sachet de concentré de tomate
• Sel et poivre au goût
• 1-2 tasses de sauce
• Crème épaissie
• sauce Tabasco
• Maïzena, tamisée
• Pâte feuilletée surgelée, juste décongelée
• Riz non cuit, pour la cuisson à l'aveugle

Instructions:

1. Préchauffer le four à 200 degrés C.
2. Couper le boeuf en morceaux.
3. Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu vif, puis saisir le bœuf haché. Retirer et mettre de côté.
4. Baisser un peu le feu et ajouter l'oignon et l'ail dans la poêle. Cuire jusqu'à tendreté, puis ajouter la farine tamisée et faire frire pendant une minute.
5. Ajouter le poireau haché, les champignons et le bouillon, puis mélanger.
6. Verser le vin et le vinaigre balsamique. Remuez le mélange, puis ajoutez le sel, le poivre et la pâte de tomate au goût.
7. Ajouter la sauce et porter à ébullition.
8. Ajouter le bœuf saisi et incorporer la crème et la sauce Tabasco.
9. Couvrir et laisser mijoter pendant 1,5 à 2 heures ou jusqu'à ce que la viande soit cuite et que le mélange soit agréable et épais.
10. Découvrir le mélange pendant 10 minutes environ. Tamisez un peu de maïzena si la garniture à tarte doit épaissir.
11. Beurrez un grand plat à tarte et tapissez-le de pâte. Ajouter le riz et cuire à l'aveugle dans le four préchauffé pendant environ 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit juste brun.
12. Sortez la pâte du four, retirez le riz et remplissez avec le mélange de bœuf. Recouvrir le dessus de la tarte d'une feuille de brick et découper des trous avec un couteau bien aiguisé pour permettre à l'air de s'échapper. Badigeonner le dessus de la tarte de beurre et assaisonner de poivre.
13. Remettre la tarte au four et cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Côté purée de pommes de terre

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 600 grammes de pommes de terre
• Sel et poivre au goût
• 30 grammes de beurre haché
• 1/4 tasse de lait chaud

Instructions:

1. Eplucher et couper les pommes de terre. Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et cuire les pommes de terre pendant environ 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter.
2. Mettre les pommes de terre et le beurre dans une casserole à feu doux et bien écraser.
3. Ajouter le lait et remuer jusqu'à homogénéité.
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servir chaud.

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