Tu es occupée, maman. Croyez-moi, je comprends - en tant que mère travaillant à temps plein d'un enfant de 5 ans et d'un enfant de 4 ans, je plaisante souvent en disant que la vie serait tellement plus facile si quelqu'un ajoutait simplement des heures supplémentaires à la journée (ou me clonait, ha !). Donc, si vous me disiez que vous sautez souvent de lire l'étiquette nutritionnelle de votre des gamins' collations, eh bien, vous n'obtiendrez aucun jugement de moi.
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Cela dit, je pense que nous savons tous au fond que nous devrions très bien porter une attention particulière aux étiquettes imprimées au dos des boîtes et des sacs de collations. Pour souligner l'importance du pourquoi, nous avons demandé à plusieurs experts en nutrition de se prononcer. Voici les raisons pour lesquelles ils insistent pour que toutes les mamans soient des lectrices d'étiquettes.
1. Sodium
Avant de démarrer sa propre entreprise, la diététiste Jessica Leving a travaillé avec l'Initiative de réduction du sodium du CDC. Aujourd'hui, elle travaille avec des entreprises pour développer nourriture étiquettes pour les aliments emballés et avec les restaurants pour les aider à se conformer au règlement sur l'étiquetage des menus. Dire qu'elle est passionnée par la sensibilisation à l'excès de sodium serait un euphémisme.
« La plupart des enfants consomment trop de sodium, principalement à partir d'aliments emballés et de restaurants comme les pizzas, les pains, les petits pains et les collations. En fait, le CDC estime que les enfants âgés de 6 à 18 ans obtiennent environ 16% de leur apport en sodium uniquement à partir de collations », a déclaré Levings. « Un apport plus élevé en sodium chez les enfants est associé à une pression artérielle plus élevée, et manger moins de sodium peut abaisser la tension artérielle des enfants. La teneur en sodium d’aliments similaires peut varier considérablement, et vérifier les étiquettes des aliments pour les options à faible teneur en sodium peut contribuer grandement à réduire l’apport global en sodium des enfants.
Pour remédier à ce déséquilibre, Levings recommande d'acheter des collations étiquetées «faible teneur en sodium», «sans sel ajouté» ou «non salé».
2. Ingrédients artificiels
Malheureusement, de nombreux dangers cachés se cachent dans la liste des ingrédients de certaines des collations préférées de nos enfants… en particulier les ingrédients artificiels. En tant que psychologue agréée et spécialiste de la nutrition certifiée par le conseil d'administration, Nicole Beurkens de Centre de ressources pour le développement Horizons est un « grand partisan de l'examen des étiquettes nutritionnelles sur les aliments que les enfants mangent » autoproclamé. Cela, souligne-t-elle, peut avoir des effets bénéfiques marqués sur la santé.
«De nombreux enfants présentent des symptômes de problèmes de santé mentale tels que l'inattention, l'hyperactivité, l'irritabilité, l'impulsivité et l'anxiété en raison des aliments qu'ils mangent. Des recherches ont montré que les édulcorants artificiels, les colorants alimentaires, les conservateurs chimiques, les sucres ajoutés (y compris le sirop de maïs à haute teneur en fructose) et plus peuvent tous causer ou exacerber ces problèmes chez les enfants et les adolescents. Les parents doivent être conscients de l'impact potentiel des ingrédients alimentaires sur l'apprentissage, l'humeur et le comportement des enfants. Assurer une quantité adéquate de protéines, réduire l'apport en sucre et réduire ou éliminer les colorants et les produits chimiques sont tous simples stratégies pour soutenir la capacité d'un enfant à se concentrer, réduire l'anxiété, améliorer l'humeur et diminuer l'impulsivité et hyperactivité », a conseillé Beurkens.
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Si vous y réfléchissez, les OGM – ou organismes génétiquement modifiés – peuvent également être classés comme ingrédients artificiels et devraient être un autre drapeau rouge sur les étiquettes des ingrédients. « Les pesticides contenus dans les produits GM peuvent se multiplier dans les intestins », a averti Ariane Resnick, nutritionniste certifiée et auteure de livres de cuisine à succès, Ariane Cooks. "L'immunité de votre enfant se forme toujours (et principalement dans l'intestin), il n'est donc pas sage d'affaiblir son immunité via des ingrédients OGM."
3. Sucre
De toutes les raisons pour lesquelles vous devriez lire les étiquettes nutritionnelles sur les collations de vos enfants, aucune n'est apparue avec plus de prévalence que le sucre. Marian Mitchell, coach certifiée en nutrition santé intégrative avec Route vers la vie entière LLC, a une explication simple (mais pointue) pour cela.
"Je peux dire que juste parce qu'une collation est conçue pour les enfants, elle peut contenir autant de sucre qu'une canette de soda ou une barre chocolatée", a-t-elle déclaré. « Regarder les étiquettes peut vous assurer de choisir les meilleures collations pour vos enfants. »
4. Allergènes
Selon Food Allergy Research and Education, jusqu'à 15 millions d'Américains ont des allergies alimentaires - avec la maladie potentiellement mortelle affectant 1 enfant sur 13 de moins de 18 ans. Et puisque les allergies alimentaires chez les enfants ont augmenté d'environ 50 pour cent juste entre 1997 et 2011, il est logique que les parents soient plus attentifs aux déclencheurs potentiels. "La surconsommation de certains aliments est l'une des principales causes d'allergies, vous devez donc savoir si votre enfant mange plusieurs portions par jour de blé, de maïs, de soja, etc.", a expliqué Resnick.
5. Informations trompeuses
À présent, la plupart d'entre nous savent que les choses ne sont pas toujours ce qu'elles semblent être. Cela peut être particulièrement vrai lorsqu'il s'agit de l'emballage des produits alimentaires, explique Stephanie Dunne, diététiste agréée et praticienne certifiée en nutrition fonctionnelle. Nutrition CQFD.
« Les parents doivent prêter attention à l'étiquette nutritionnelle des collations pour enfants, car les informations sur le devant de la boîte ou du sac peut être trompeur, surtout si le parent essaie de faire un choix sain », a déclaré Dunne. « Consulter les informations nutritionnelles comprend la lecture de l'étiquette de la valeur nutritive pour voir combien de calories et de grammes de matières grasses, de protéines, glucides et de sucre que contient la nourriture, mais cela signifie également lire la liste des ingrédients afin qu'ils sachent exactement ce qu'ils nourrissent leur petit."
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Plusieurs exemples de collations trompeuses pour enfants me viennent à l'esprit… dont la plupart d'entre nous ont stocké dans le garde-manger à un moment ou à un autre. « [Une marque bien connue de] collations aux fruits sont annoncées sur le devant comme étant faites avec de vrais fruits et sans gras. Bien que ces deux affirmations soient vraies, le produit est chargé de sirop de maïs, de sucre et de rien pour aider à ralentir la l'absorption du sucre dans la circulation sanguine, ce qui peut contribuer à la résistance à l'insuline et à l'intolérance au glucose », Dunne expliqué.
Ainsi, même s'il peut être tentant de vouloir gagner du temps et de simplement saisir tout ce qui se trouve sur les étagères du marché, rendez service à la santé de vos enfants et passez quelques secondes à lire les étiquettes de leurs collations.
Cet article a été parrainé par la bonté de GoGo squeeZ®.
