Vous rêvez du gâteau parfait pour vos noces à venir? Nous avons ce qu'il vous faut! Nous avons demandé à Joanne Bruno, vétéran de la conception de gâteaux de 20 ans, de Palermo's Bakery dans le New Jersey, de partager ses meilleurs conseils pour choisir le mariage gâteau de vos rêves.
Choisissez une boulangerie réputée
« Les futures mariées devraient absolument commencer leurs recherches en ligne. Visitez les sites de mariage généralistes pour obtenir de vrais commentaires de clients d'autres couples. Ensuite, visitez le site Web de la boulangerie pour voir des images de leur travail. Si les photos ne sont pas à jour, leur travail ne l'est pas non plus. Vous voulez travailler avec une boulangerie avec des retours positifs de couples mariés et une large gamme de gâteaux.
« Ensuite, vous devriez visiter la boulangerie en personne et rencontrer le personnel. Il est important de sortir de la boulangerie avec une image du gâteau - dessinée ou rendue par ordinateur - pour qu'il n'y ait pas de surprises. Si vous ne vous sentez pas à l'aise avec le personnel de la boulangerie, vous ne serez pas satisfait de votre gâteau. La plupart des spécialistes des gâteaux ont un membre du personnel dédié et un espace séparé pour s'asseoir et revoir la conception du gâteau de mariage. Si le vendeur vous précipite ou ne répond pas aux questions de base, vous devriez envisager d'aller ailleurs.
Donnez-vous suffisamment de temps pour choisir un gâteau de mariage
« Trois à six mois suffisent pour préparer le gâteau. Une fois qu'une mariée connaît sa palette de couleurs et le lieu du mariage, il est bon que le gâteau soit conçu et commandé avant qu'elle n'entre dans la « période de crise », qui est généralement les deux derniers mois. »
Assurez-vous que vous aimez le goût du gâteau
« Je ne saurais trop insister sur ce point: organisez une dégustation de gâteau avant de commander le gâteau. Si le gâteau a plusieurs saveurs, goûtez-les toutes. Les saveurs de base comme le chocolat, la fraise et la vanille varieront selon la façon dont le gâteau est fait, sa formulation, son glaçage et plus encore. Ne présumez pas – goûtez !
« Aussi, en ce qui concerne le goût, évitez l'exotisme. Une bonne boulangerie peut donner un goût de vanille incroyable. Les saveurs exotiques aliènent parfois les invités qui ne reconnaissent pas la saveur.
Soyez créatif avec le design
« L'âge du gâteau de mariage blanc à l'emporte-pièce avec une figurine en plastique au sommet est révolu et, personnellement, je suis heureux de le voir disparaître. De nombreuses mariées apportent leur palette de couleurs (robe de mariée, robes de demoiselle d'honneur) dans la boutique pour la coordination des couleurs. D'autres coordonnent les bijoux qu'ils portent lors de leur journée spéciale avec des ornements de gâteaux - des perles, des diamants et des rubis, par exemple. Si une mariée les porte, nous pouvons reproduire le look sur un gâteau. »
"De plus, les mariages à thème ont besoin d'un gâteau à thème. Des mariages printaniers en plein air aux cérémonies religieuses, tout type de mariage peut être organisé avec un gâteau personnalisé.
Besoin d'inspiration? Essayez une tendance gâteau
« Assortir la robe de la mariée au gâteau est une grande tendance cette saison. Nous avons assorti le volant d'une robe de mariée au gâteau. Nous avons également assorti des pièces spécifiques de bijoux d'héritage sur la mariée au gâteau de mariage.
«Nous assistons également à un retour au glaçage classique à la crème au beurre – le style original de glaçage qui semble plus réaliste et a une saveur plus riche que les glaçages modernes. En ce qui concerne les formes, les ovales sont vraiment le changement le plus chaud de cette saison. Le rond est traditionnel, le carré peut être très amusant, mais un gâteau de forme ovale attire beaucoup l'attention et nous laisse plus d'espace pour créer.
Ne faites pas ces erreurs de gâteau
« Il y a deux péchés cardinaux à planifier un gâteau de mariage personnalisé: le premier est d'attendre la dernière minute pour concevoir et commander un gâteau. La plupart des boulangeries ont leurs gâteaux personnalisés programmés des semaines à l'avance. Des ingrédients et des décorations spéciaux doivent parfois être commandés et, dans certains cas, créés à partir de zéro, ce qui nécessite une expérimentation considérable.
« La deuxième erreur est d'avoir trop de personnes pour donner leur avis. J'ai vu beaucoup de mariées devenir folles parce qu'elles impliquaient les deux groupes de parents, d'amis, de cousins, toute la fête de la demoiselle d'honneur, etc. Lorsque vous venez à la boulangerie, limitez votre entourage à une ou deux personnes au maximum. Choisir un gâteau, c'est ce qui vous fait du bien en tant que mariée.
Pour plus d'informations, consultez le site Web de Palermo's Bakery ici.
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