Bradley Cooper joue un chef égocentrique hanté par des démons personnels dans Brûlé. Mais le beau mec sexy aux yeux bleus peut-il vraiment être crédible comme un crétin suprême?
Brûlé parle d'Adam Jones (Bradley Cooper), un chef américain qui s'est fait connaître dans une cuisine parisienne avant d'être déchiré par des obsessions malsaines comme la cocaïne, l'alcool et les femmes. Après un exil volontaire en Louisiane, où il a écaillé littéralement un million d'huîtres, un Jones propre et sobre est maintenant en Angleterre essayant de relancer sa carrière et d'obtenir la rare troisième étoile Michelin. Mais sa propension à remuer la marmite lorsqu'il s'agit de nouer des relations avec d'autres restaurateurs peut l'empêcher d'atteindre son objectif.
Avec une histoire de féminisation, Jones est très distant en ce qui concerne sa relation de travail avec Helene (
Sienna Miller), un chef qu'il supplie de venir travailler pour lui, puis réprimande devant toute la cuisine pour ses petites imperfections. Mais sa nature mercurielle n'est pas seulement un attribut aléatoire. Les chefs célèbres sont connus pour leur ego démesuré et doivent garder le contrôle à tout moment.Suite: Suffragette: 11 Raisons pour lesquelles votre fille a absolument besoin de voir ce film
chef britannique et star de télé-réalité Gordon Ramsay a prêté son expertise au film, espérant rendre les personnages aussi authentiques que possible. Ayant obtenu un total impressionnant de 16 étoiles Michelin (bien que deux aient été retirées), Ramsay est également connu pour son tempérament fougueux, maudissant le personnel et expulsant même les critiques gastronomiques de son restaurant. De toute évidence, le personnage d'Adam Jones a été modelé, au moins en partie, sur Ramsay. Alors pourquoi les chefs pensent-ils qu'ils peuvent agir comme des imbéciles de contrôle? Nous devons jeter un œil à l'histoire.
Depuis plus d'un siècle, la cuisine française est considérée comme le centre de l'univers culinaire et vénérée par le reste du monde. Cela est en partie dû aux compétences extrêmes et au dévouement que les chefs français ont acquis. Dans une cuisine française, le chef s'attend à être traité comme un empereur ou un roi. Cette tendance s'est peut-être produite après la Révolution française, lorsque tous les chefs les plus qualifiés n'avaient plus de familles royales pour cuisiner et ont été dispersés dans tout le pays. Habituée à exiger la perfection pour leurs sujets royaux, cette culture de la cuisine dominante s'est ensuite traduite dans les restaurants de toute la France. Heureusement pour nous, le travail acharné a payé en produisant des plats de renommée mondiale.
Cooper joue certainement Jones comme le dictateur de sa propre cuisine. À un moment donné, il décrit ainsi sa mission personnelle: « Je ne veux pas que mon restaurant soit un endroit où les gens s'assoient et mangent. Je veux que les gens s'assoient à cette table et soient malades de nostalgie. En d'autres termes, il veut que les gens ressentent la douleur dans le cadre de l'expérience dans son restaurant. Il traite ses relations de la même manière.
Au fur et à mesure que la nourriture se réchauffe sur la cuisinière, le tempérament de Jones fait de même. Il crie, hurle, lance des objets et met même la main sur les gens, tout en se faisant tabasser par des voyous pour ses dettes passées. Il a même une fois saboté un chef rival en mettant des rats dans la cuisine du rival juste avant l'arrivée de l'inspecteur de la santé – un crime pour lequel Jones paiera.
Si vous êtes habitué au câlin Cooper de Livre de jeu Silver Linings, sa performance dans ce rôle peut vous surprendre. La bonne nouvelle est que Cooper ne joue pas seulement Jones comme un monstre. Il y a des moments où vous voyez une douleur et une peur réelles briller dans ses yeux, indiquant que son ego gonflé peut couvrir ses insécurités.
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Dans la vraie vie, Cooper a combattu ses propres démons et a finalement décidé de s'abstenir de boire de l'alcool à l'âge de 29 ans, et peut probablement s'identifier au voyage de Jones. Le réalisateur du film, John Wells, a déclaré ceci à propos du casting de Cooper: « Bradley est un acteur merveilleux, et très intelligent, et a immédiatement compris la complexité du personnage d'Adam. Il a été très franc sur ses propres luttes dans le passé, alors j'ai pensé qu'il comprendrait ce qu'Adam traversait - à quel point il est difficile d'abandonner vos obsessions et à quel point il est difficile d'accepter cela ensuite étape. Les gens ne sont pas toujours une chose, et il y a une merveilleuse complexité chez Bradley qui est présente dans Adam, et je savais que Bradley pourrait donner vie à cela dans sa performance.
Sienna Miller dans le rôle d'Hélène, cheffe et mère célibataire, apporte une force discrète à son rôle. Comme un vampire, Jones essaie de sucer toute sa bonté, mais alors qu'Hélène trouve sa place dans sa cuisine, elle se révèle être plus égale à Jones. Il commence même à tomber amoureux d'elle.
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Si vous avez un appétit pour les films sur la cuisine et la quête de perfection d'un chef, Brûlé plaira vraiment à votre palais.
Brûlé ouvre oct. 30.
